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美極鮮相關的做法菜譜

辣炒豌豆雞丁

辣炒豌豆雞丁

辣炒豌豆雞丁

辣炒豌豆雞丁

10分鍾內/ 1-2人/

喜歡青豌豆清香麵軟的口感,今天看見超市的豌豆又嫩又綠便買了不少。冰箱裏還有塊雞胸肉用來炒豌豆雞丁還不錯,配點紅甜椒,黑木耳,加上四川人喜歡的辣椒醬。口感微辣鹹鮮,色澤誘人,營養豐富,美味下飯。

烤羊肉串

烤羊肉串

烤羊肉串

烤羊肉串

10-20分鍾/ 1-2人/

羊肉既能禦風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽,慢性氣管炎,虛寒哮喘,腎虧陽痿,腹部冷痛,體虛怕冷,腰膝酸軟,麵黃肌瘦,氣血兩虧,病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品。

蒜香豬蹄

蒜香豬蹄

蒜香豬蹄

蒜香豬蹄

1-2小時/ 1-2人/

豬蹄是中國人民非常喜歡的一道美食。豬蹄中含有大量的膠原蛋白質,它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構,它能結合許多水,增強細胞生理代謝,有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能,使細胞得到滋潤,保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。小時候,豬蹄是隻有到過年的時候才能吃到的美食之一,記得那時過年隻要看見老爺子準備做豬蹄,我就會一直守在灶台旁邊,知道老爺子把豬蹄做好為止,那真是饞的直流口水呀。過年做的豬蹄寓意著今後的日子能步步高升,紅紅火火。

水晶肘子

水晶肘子

水晶肘子

水晶肘子

2小時以上/ 3-4人/

水晶肘子,北京的老字號豐澤園做的很地道,晶瑩剔透。前陣子恰巧在電視節目裏看到豐澤園的大師傅在介紹製作技巧,於是周末買了材料,在家立馬學習,實施。不過總感覺用時太長了,但據大師傅介紹,隻有這樣才能充分發揮出肉皮的膠質,不過最終我還是偷了懶,將肘子的蒸製時間由6小時改成了跟肉皮一樣的時間,4個小時,之所以如此,是因為我將兩種放在了一個蒸鍋中,上下屜分開放置得,所以就一起出鍋了,不過我感覺肘子也非常的軟爛。經過長時間的等待,還是挺值得的,結果我挺滿意的。

虎頭雞

虎頭雞

虎頭雞

虎頭雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/

虎頭雞又叫鬆雞,糊塗雞,是我們當地廣饒縣大碼頭鄉名吃之一,已有400多年的曆史。據傳是在明朝嘉靖年間,有一大將軍遠征到此,熱情好客的碼頭人民便宰雞待客,由於大將軍不吃清燉雞,而當地當時又無其他菜肴,有一村民便把雞和麵用油炸出放水燉出招待,將軍試吃含口即化,內質鬆軟,肉骨分離,美味無比,大加讚賞,問何菜,因其處形不規則極似虎頭,廚師便隨口說是虎頭雞,將軍便把這一獨特的吃法帶入濟南府,從此這一吃法便發揚光大,成為魯菜品係之一,主要流傳於廣饒,壽光,泰安徂徠一帶。現在該鄉逢年過節招待賓朋仍拿虎頭雞為主菜待客。其

芫爆豬肝

芫爆豬肝

芫爆豬肝

芫爆豬肝

10分鍾內/ 1-2人/

豬肝含有多種營養物質,它富含維生素A和微量元素鐵,鋅,銅,而且鮮嫩可口,是很好的補血食品。

茄子汆兒麵

茄子汆兒麵

茄子汆兒麵

茄子汆兒麵

10-20分鍾/ 1-2人/

茄子汆兒麵,正宗的老北京麵食。正宗的北京麵條的澆頭有兩種,一種是加水澱粉的,叫鹵,一種是不加澱粉的清湯,叫汆兒。這汆兒的念法可是正宗的北京叫法。就說這茄子汆兒就是北京夏季吃麵條必備的一種汆兒之一。盛上一碗過水的鮮麵條,再澆上這茄子汆兒,拌勻,美美的吃上一口,那叫一個享受。

褡褳火燒

褡褳火燒

褡褳火燒

褡褳火燒

30分鍾-1小時/ 1-2人/

一種傳統的北京小吃。一種油煎食品,色澤金黃,焦香四溢,鮮美可口。

橙汁黑椒牛肉意大利麵

橙汁黑椒牛肉意大利麵

橙汁黑椒牛肉意大利麵

橙汁黑椒牛肉意大利麵

10分鍾內/ 1-2人/

自喜歡上烘焙後,不隻是自己,老爸老媽對烘焙和西餐也非常熱愛了,當然,他們滴熱愛僅限於吃。做過幾次意麵了,老爸對它的喜愛尤勝老媽,也難怪,自己的愛好和性格原就和老爸更接近些。原本是想做茄汁意麵的,結果忘了家時蕃茄沙司用完了,懶得出去買,就用濃縮橙汁代替了。一樣的酸甜可口,還有濃濃酒香,橙汁配黑椒,羅勒葉,竟也十分美味。父親節快到了,為老爸做他喜歡的美食,希望他父親節快樂~~

杏鮑菇棒骨燒雞塊

杏鮑菇棒骨燒雞塊

杏鮑菇棒骨燒雞塊

杏鮑菇棒骨燒雞塊

1-2小時/ 1-2人/

一道味道鮮美的燉菜。雞肉和豬骨同燒,二者互相入味,味道非常鮮美,再加上杏鮑菇一起燉製,杏鮑菇可以吸收多餘的油脂,而且會使肉的味道更加鮮美。

蔥爆八帶

蔥爆八帶

蔥爆八帶

蔥爆八帶

10分鍾內/ 1-2人/

蔥爆是魯菜中的傳統技法。胖子采用蔥爆的方法來處理八帶捎。做出來的成菜味道超好。此菜色澤棕褐,味鹹鮮,八帶鮮嫩,蔥脆,清香味美。

大盤雞

大盤雞

大盤雞

大盤雞

30分鍾-1小時/ 3-4人/

巧手大餐菜。大盤雞應該是最出名的新疆菜了。一隻雞加上胡蘿卜,土豆,辣椒炒好盛上滿滿的一大盤,色澤鮮豔,看著就讓人食欲大增。

蒜子燒雞

蒜子燒雞

蒜子燒雞

蒜子燒雞

10-20分鍾/ 1-2人/

蒜子燒雞塊,一道北京家常小炒。成菜味道鮮美,蒜香濃鬱。

豆兒醬皮凍

豆兒醬皮凍

豆兒醬皮凍

豆兒醬皮凍

1-2小時/ 1-2人/

傳統的老北京豆兒醬其實就是肉皮凍,隻是裏邊會加一些豆子和豆腐幹,所以幹脆就叫豆兒醬了,豆腐幹主要是清香味濃,能夠解肉皮的膩味。

肉末海參

肉末海參

肉末海參

肉末海參

30分鍾-1小時/ 1-2人/

海參是一種非常名貴的海參海產品。因含膽固醇極低,為一種典型的高蛋白,低脂肪,低膽固醇的食物。又因肉質細嫩,易於消化,所以非常適合老年人與兒童,以及體質虛弱者食用。, 　　海參中的牛磺酸,尼克酸等,具有調節神經係統,快速消除疲勞,預防皮膚老化的功效,另外海參中含有的牛磺酸,賴氨酸,蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有,刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖,通過藥理實驗證明,對人體的生長發育,抗炎成骨和預防組織老化,促進傷口愈合抑製數種癌細胞都有特殊功效。, ,,,,胖子製作的這款肉末海參是屬