周末沒事,炸了幾樣丸子,其中一樣便是香菇豬肉丸子,鮮香可口,味道鮮美。而且,香菇營養豐富,香菇含豐富的維生素D原,但維生素C甚少,又缺乏維生素A及A原；菇蛋白質裏包含18種氨基酸,人體必須的8種氨基酸裏,香菇就占了7種,並且多屬L型氨基酸,活性高,易被人體吸收,消化率高達80%；香菇裏含有大量穀氨酸和通常食物裏罕見的傘菌氨酸,口蘑氨酸和鵝氨酸等,所以風味尤其鮮美。

香菇豬肉丸子需要的食材準備

• 主料：香菇
• 輔料：油 鹽 花椒粉 雞蛋 麵粉 蔥末 醬油
• 準備時間：10分鍾內

香菇豬肉丸子做法步驟配圖

1.肉餡放醬油、蔥末、花椒粉拌勻

2.香菇切碎

3.放在肉餡上

4.磕入雞蛋

5.放鹽、麵粉拌勻

6.團成小圓子

7.放入油鍋

8.炸熟撈出即可

9.上桌嘍

做好香菇豬肉丸子的竅門要領

小火慢炸至熟,再大火炸至上色。