炸紅蘿卜豆渣丸子
做豆漿出了好多的豆渣,平時都是做蒸饃饃,今天我用豆渣和紅蘿卜炸的丸子。外焦裏嫩,酥脆可口。常吃豆渣可以防治便秘,降脂,降糖,減肥,抗癌,此外,豆腐渣中的鈣含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆腐渣對防治中老年人骨質疏鬆症極為有利。
炸紅蘿卜豆渣丸子需要的食材準備
炸紅蘿卜豆渣丸子做法步驟配圖
1.準備所以材料。
2.紅蘿卜清洗幹淨擦絲。
3.鍋裏麵做水燒開。
4.放入蘿卜絲焯一下，不要開鍋蓋啊，這樣蘿卜的辛辣氣就可會發掉的。
5.鍋裏放入少量的油燒熱。
6.放入蝦皮炒一下去腥，而且蝦皮還格外香脆。
7.把薑和大蔥都剁碎。
8.除了麵粉以外全部都放入盆子裏麵，攪拌均勻。
9.最後放入麵粉。
10.攪拌好的豆渣糊。
11.用左手抓一把豆渣糊用虎口用力擠出，一個圓圓的蘿卜丸子就誕生了！
12.擠出來的丸子放入勺子裏麵。
13.鍋裏放適量的油180度（油能把丸子沒過來就行）放入勺子裏麵的丸子，丸子不要放太多，這樣才可以保持有的溫度，才能達到外焦裏嫩的口感，炸10來分鍾就出鍋。
14.紅蘿卜豆渣丸子裝盤，顏色是不是很漂亮，關鍵是外焦裏嫩，香脆可口。慢慢享用吧！
做好炸紅蘿卜豆渣丸子的竅門要領
放入雞蛋可以增加蛋白質的含量,同時也增加丸子的粘度。放泡打粉會有蓬鬆的口感。一定要隨時調節好油溫不要炸糊了。如果覺的麵糊太稀可以增加麵粉,調成你理想的麵糊。
炸紅蘿卜豆渣丸子
做豆漿出了好多的豆渣,平時都是做蒸饃饃,今天我用豆渣和紅蘿卜炸的丸子。外焦裏嫩,酥脆可口。常吃豆渣可以防治便秘,降脂,降糖,減肥,抗癌,此外,豆腐渣中的鈣含量也很多,且容易消化吸收,因此,常食豆腐渣對防治中老年人骨質疏鬆症極為有利。
