這道菜應該說是托了的福才能嚐到的。 前些日子的【國民家常菜】活動中,雖然和獎項無緣,但卻給了我個大大的驚喜：本來驚喜獎,。 獎品是本來生活網提供的禮包,其中包括速凍餃子和兩袋“有腔調的,鯛魚”,,美味的餃子已經下肚了,今天就來嚐嚐這有腔調的鯛魚片。 在“廚房裏的人類學家”莊祖宜的視頻中我知道了原來這種鯛魚片好像就是我們平時說的羅非魚的淨肉。它肉質細嫩卻又有彈性,無刺,很適合烹飪成各種菜肴,吃起來美味又過癮,完全不用擔心被刺到呢。而且價格還不貴哦。 本來打算沾

香酥魚柳配塔塔醬需要的食材準備

• 主料：鯛魚片
• 輔料：米網皮 鹽 黑胡椒 玉米澱粉 水煮蛋 洋蔥 酸黃瓜 沙拉醬 歐芹
• 準備時間：10-20分鍾

香酥魚柳配塔塔醬做法步驟配圖

1.將鯛魚片（一袋兩片裝250g）自然解凍

2.用廚房紙巾吸去水分

3.切成拇指粗的條狀

4.將魚柳放入碗中，加入適量檸檬汁、鹽、黑胡椒碎、全蛋液一湯匙拌勻醃製15分鍾

5.將魚柳沾玉米澱粉

6.拖全蛋液

7.提前將米網皮放在兩張濕毛巾中間讓其回軟，放上魚柳

8.包像春卷一樣將醃好的魚柳包裹好

9.在盤中放上檸檬和適量擦成細細的圓白菜絲，既可以裝飾，又能清口解膩，菜絲拌上塔塔醬也很美味呢

10.鍋中加入油，將魚柳炸至金黃色

11.放在廚房紙巾上吸去多餘油分，裝盤，配上塔塔醬上桌即可

12.塔塔醬的做法：
材料：酸黃瓜、水煮蛋、洋蔥、沙拉醬、黑胡椒、歐芹末（鮮的更好）

13.將水煮蛋、酸黃瓜、洋蔥都切成末，加入黑胡椒碎、歐芹

14.加入適量沙拉醬均勻即可

做好香酥魚柳配塔塔醬的竅門要領

米網皮在使用前放在兩張濕毛巾中間讓其回軟就可以包了