辣炒年糕片
看韓劇的曆史算起來也有十來年了,對韓食也是有向往的,除了泡菜,拉麵,大醬湯,大概魚餅,米腸和炒年糕的出鏡率就算比較高的了,我對美食幾乎沒有頂抗力,好在青島的韓國餐館很多,什麽時候興致來了都可以去滿足自己的口腹之欲。冬天冷了不願出去,有時就自己做點。自從在安家以後,就更不願意出去買著吃了,其實沒有部隊年糕也不要緊,超市有切片年糕,做出來味道差不多的。大家也可以試試。
辣炒年糕片需要的食材準備
辣炒年糕片做法步驟配圖
1.準備基本材料:切片年糕（一包400g，適合2人吃，我隻用了一半，大家根據自己食量放材料吧）、西紅柿、洋蔥、蔥花、蒜片、韓式辣醬（青椒忘拍了）。
2.鍋中燒適量開水，將西紅柿燙一分鍾左右，撈出去皮。
3.年糕掰成獨立小片，西紅柿切小塊，洋蔥、青椒、蔥蒜都分別切好。材料齊全了。
4.熱鍋涼油，放入蔥蒜煎香。
5.中火，放入洋蔥翻炒出蔥油。
6.下入西紅柿繼續翻炒。
7.西紅柿炒至軟化後添入兩勺韓式泡菜辣醬。
8.炒勻後添入適量清水。
9.水量沒過所有食材，根據年糕的量適當添加。
10.水開後下入年糕片，用木鏟拌勻，中小火，加蓋煮三分鍾。
11.三分鍾後，從沸騰的泡泡可見湯汁已經濃稠，可適當嚐味道、酌量添加食鹽。用木鏟炒拌均勻，防止粘鍋，然後繼續加蓋約兩分鍾。
12.此時湯汁已收的差不多了，添入青椒段，翻炒均勻至斷生即可。
13.喜歡香油味道的，出鍋前可以適量滴幾滴，拌勻即可食用。不喜歡的親就不用放啦。
14.年糕要趁熱吃才美味哦。
做好辣炒年糕片的竅門要領
1.韓式泡菜辣醬是調味的關鍵,因為泡菜醬既有泡菜的風味,又有甜辣的口感。當然,買不到的親也可以用蒜蓉辣醬等替代,做出來各有風味。
韓式辣炒年糕
辣炒年糕,韓劇裏經常可以看的到。一群年輕人圍繞在路邊攤,吹著冷風吃著熱乎乎的辣炒年糕。QQ的年糕當然好吃,但吃的也是心情,陪你一起吃年糕的那個人。辣炒年糕也多種多樣,有加辣白菜的,加魚餅的,我做的這個最簡單。直接把年糕放進去煮。煮到差不多時下入配菜收汁即可。方便,廚房新手一定可以做的很好。
魚餅辣炒年糕
年快過完了,冰箱存貨太多還是塞得滿滿的。一看還有雙11網購的幾包年糕條,還有幾包魚餅。本想涮火鍋把魚餅吃了,不過想想魚餅和年糕也是完美搭配。於是立刻消滅冰箱存貨。。。冰箱裏隻翻出來包菜,當然如果有胡蘿卜,洋蔥什麽的也可以放,自己搭配嘍。軟軟QQ的年糕,好好吃哈哈。
辣炒年糕
辣炒年糕,是韓國經典的料理之一,紅彤彤的湯汁很是誘人,細長的年糕,吃上去很Q彈,嚐一口紅紅的湯汁,酸中帶甜,很是適口。。。。。。