安東燉雞
安東燉雞是韓國著名古城“安東市”的傳統料理。以雞肉等為主材,雞塊香嫩入味,湯汁甜鮮微辣,特別是裏麵的粉絲,特別入味,飽含雞湯,味道濃鬱。我找了一下網上的做法,又結合了一下自己的做法,做出來味道微辣鮮甜,比大盤雞好吃。
安東燉雞需要的食材準備
安東燉雞做法步驟配圖
1.雞腿塊泡水中去血水。
2.粉絲泡溫水中。
3.土豆、胡蘿卜切滾刀塊。
4.青椒切片。
5.配料：蔥薑蒜、辣椒、冰糖、大料。
6.調碗汁：生抽、老抽、蠔油、料酒、米酒。
7.鍋內熱油，炒雞腿塊。炒出水後，倒掉水。
8.再倒入配料碗煸炒至上色。
9.倒入碗汁煸炒。
10.倒入兩碗水，大火燒開，小火燜20分鍾。
11.再倒入土豆胡蘿卜加鹽燜15分鍾。
12.再加入粉絲、青椒炒5分鍾，最後大火收汁加入香油、胡椒粉。
13.盛盤。
做好安東燉雞的竅門要領
雞腿下鍋煸炒出水後再倒掉,可以不用焯水就輕鬆去掉血水和腥味。
韓國安東燉雞
安東燉雞”是韓國著名古城“安東市”的傳統料理。,雞塊香嫩入味,湯汁甜鮮微辣,特別是裏麵的粉絲,特別入味,飽含雞湯,味道濃鬱。,據說是在上世紀80年代,安東舊市場雞肉專賣胡同的商人們為了應對西式炸雞店的競爭,開發了擁有新口味的安東燉雞。,安東燉雞的由來雖然很簡單,但因其獨特的口感,迅速在韓國國內享有一定的知名度。,
安東燉雞
安東燉雞是韓國著名古城“安東市”的傳統料理。以雞肉等為主材,雞塊香嫩入味,湯汁甜鮮微辣,特別是裏麵的粉絲,特別入味,飽含雞湯,味道濃鬱。我找了一下網上的做法,又結合了一下自己的做法,做出來味道微辣鮮甜,比大盤雞好吃。
安東燉雞
“安東燉雞”是韓國著名古城“安東市”的傳統料理。雞塊香嫩入味,湯汁甜鮮微辣,特別是裏麵的粉絲,特別入味,飽含雞湯,味道濃鬱。