石鍋拌飯
沒有石鍋鑄鐵鍋也可,沒有鑄鐵鍋電飯煲也可,沒有電飯煲飯碗也可,隻要你想吃,隨時拌拌拌~
石鍋拌飯需要的食材準備
石鍋拌飯做法步驟配圖
1.所有的蔬菜清洗幹淨
2.菠菜切段、金針菇去根、香菇、黃瓜和胡蘿卜切絲備用
3.鍋中燒水,水中放少許鹽,水開後,將香菇、菠菜、金針菇放入鍋中焯熟,撈出瀝幹
4.鍋中放少許油,油熱後,將一個洋蔥圈放入,打入一個雞蛋,煎成七成熟的煎蛋
5.將胡蘿卜絲用煎雞蛋剩下的油炒熟
6.取一個耐熱砂鍋或鐵鍋,刷一層香油
7.放入剩米飯
8.將各種蔬菜擺入
9.放上荷包蛋
10.放到火上煎烤5-7分鍾,等鍋中的米飯和菜全部熱好即可關火,吃的時候放辣醬拌勻即可
做好石鍋拌飯的竅門要領
1,沒有煎蛋圈,切個洋蔥圈就能代替,保證你煎出的蛋很圓,保證煎出溏心蛋
2,鍋裏一定要抹些香油再放米飯,這樣才能煎出鍋巴飯