石鍋拌飯
在石鍋內放入米飯及菜肴,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋拌飯又稱為“石碗拌飯”,是韓國特有的米飯料理。它的發源地為韓國光州,後來演變為韓國的代表性食物。光州的石鍋拌飯之所以名聞遐邇,是因為它曾經是朝鮮時代向中國進貢的菜肴。去年冬天買來的石鍋和韓國辣椒醬,一直都沒用,難得今天想到了,便動手做了這個“石鍋拌飯”。至於裏麵放什麽菜可以根據自己的喜好調整。攪拌的時候,石鍋會發出滋滋的聲響,飯,菜,醬料的味道也會隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。此時,石鍋裏的菜肴已呈現繽紛斑爛的色澤,在色香味俱全的情況下,往往飯還沒入
石鍋拌飯需要的食材準備
石鍋拌飯做法步驟配圖
1.把胡蘿卜去皮切成5cm長的細絲。
2.香菇洗淨後也切成細絲。
3.豆芽切成與胡蘿卜同等長短的段。
4.香菜切成與胡蘿卜同等長短的段。
5.白玉菇切成與胡蘿卜同等長短的段。
6.豬肉切成肉末備用。
7.炒鍋內倒入少量油，大火加熱，待油7成熟的時候下胡蘿卜絲和香菇絲翻炒，加2g鹽，煸炒熟後出鍋。
8.將胡蘿卜和香菇盛出備用。
9.鍋內放清水。
10.水開後放入豆芽和白玉菇燙斷生。
11.然後在炒鍋中放入少量油，翻炒幾下，出鍋前調入少量鹽。
12.鍋內重新倒入少許油，待油五成熟時，倒入豬肉末，翻炒至變色時，加入1g鹽、2g糖。
13.撒入黑胡椒粉，翻炒均勻後出鍋。
14.在石鍋內壁上均勻地塗上香油。
15.鋪好熟米飯。
16.把煸炒好的蔬菜和肉末碼在飯上麵。
17.用平底鍋煎1個雞蛋，單麵熟即可，然後撒上胡椒粉，把雞蛋碼在最上麵，用小火慢慢加熱石鍋，加熱後當香油茲茲作響時端下即可。
18.最後把雞蛋搗碎，配上韓國辣椒醬，就可以吃啦。
做好石鍋拌飯的竅門要領
1.石鍋加熱後很燙,取下的時候要小心燙手。
石鍋拌飯
我是九月末注冊網的,陶煲王的活動是我在網第一次參加的活動,十月的每一天我都堅持發表話題,即使外出旅遊我也沒有忘記,堅持了滿勤,我自己都佩服自己。老公笑話我,說,什麽“陶煲王帥哥”,給我老婆迷住了呀,我讓他看了看這個活動的介紹,他說：“咱,直接上他店裏買一個不就行了嗎。”我說,買和得到的獎品意義不同的,我要為榮譽而戰得個帥鍋,功夫不負有心人,我在評獎公布結果中找到了我,話題人氣獎,必須得瑟,迎接我的第一個帥鍋回家。下麵看看我的帥鍋製作的石鍋拌飯吧：
石鍋拌飯
在石鍋內放入米飯及菜肴,再烤到鍋底有一層鍋巴,噴香誘人,石鍋拌飯又稱為“石碗拌飯”,是韓國特有的米飯料理。它的發源地為韓國光州,後來演變為韓國的代表性食物。光州的石鍋拌飯之所以名聞遐邇,是因為它曾經是朝鮮時代向中國進貢的菜肴。去年冬天買來的石鍋和韓國辣椒醬,一直都沒用,難得今天想到了,便動手做了這個“石鍋拌飯”。至於裏麵放什麽菜可以根據自己的喜好調整。攪拌的時候,石鍋會發出滋滋的聲響,飯,菜,醬料的味道也會隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來。此時,石鍋裏的菜肴已呈現繽紛斑爛的色澤,在色香味俱全的情況下,往往飯還沒入
雪裏蕻肉末石鍋拌飯
今年又醃製了不少雪裏蕻,由於那陣去外地了,回來的時候市場上已經沒有賣雪裏蕻的了。每年都醃製。今年要是不醃點,真是太說不過去了,於是就找到社區的菜店,和老板說明了情況,去批發市場給帶點雪裏蕻回來,又由於經常去菜店買菜,和老板特別的熟悉,老板很爽快的答應了。
香腸石鍋拌飯
石鍋拌飯營養豐富且熱量不高。尤其能吃到各種蔬菜,這正符合在全世界刮起的吃蔬菜和減肥的潮流。具有很好的營養價值。拌飯裏蘊涵著“五行五髒五色”的原理。菠菜,芹菜,小南瓜,黃瓜,銀杏等五行屬木,利於肝髒。生牛肉片,辣椒醬,紅蘿卜五行屬火,利於心髒。涼粉,蛋黃,核桃,鬆子等黃色食品五行屬土,利於脾髒。蘿卜,黃豆芽,栗子,蛋白是白色食品,五行屬金,利於肺髒。最後,桔梗,海帶,香菇等五行屬水,這些黑色食品利於腎髒。
