今年又醃製了不少雪裏蕻,由於那陣去外地了,回來的時候市場上已經沒有賣雪裏蕻的了。每年都醃製。今年要是不醃點,真是太說不過去了,於是就找到社區的菜店,和老板說明了情況,去批發市場給帶點雪裏蕻回來,又由於經常去菜店買菜,和老板特別的熟悉,老板很爽快的答應了。 ,,,,,,等雪裏蕻買回來晾了一天之後,我清洗準備醃製的時候,才想起每年都醃製雪裏蕻的那個菜壇子,被我泡了包包菜。雪裏蕻都清洗好了,實在沒辦法了,就用一個玻璃的壇子醃吧,可是這個玻璃的壇子很小,不能整顆醃雪裏蕻,要不會裝不下的。

雪裏蕻肉末石鍋拌飯需要的食材準備

• 主料：雪裏蕻
• 輔料：植物油 韓國拌飯醬 雞蛋 香蔥 薑 生抽 料酒 雞精
• 準備時間：10分鍾內

雪裏蕻肉末石鍋拌飯做法步驟配圖

1.主料：米飯、雪裏蕻、瘦肉
輔料：植物油、拌飯醬、香蔥、雞精、生抽、雞蛋、料酒、薑

2.把瘦肉切末

3.蔥薑切末

4.熱鍋涼油，油熱7成下末煸出水分，出香味

5.加料酒翻炒均勻，加蔥薑、生抽翻炒均勻

6.加雪裏蕻翻炒出香味

7.加雞精翻炒即可

8.再次熱鍋涼油，雞蛋打散，煎成荷包蛋即可

9.3、把石鍋刷上植物油，加米飯，鋪上雪裏蕻肉末 ，加荷包蛋
4、加適量的拌飯醬，再沿著石鍋邊澆上植物油， 石鍋小火加熱，直至發出滋滋的聲音、米飯散發出濃濃的焦香鍋巴味道關火即可

做好雪裏蕻肉末石鍋拌飯的竅門要領

雪裏蕻有鹹味,翻炒肉末不用加鹽 韓國拌飯醬依口味添加適量,一定的小火煎出米飯的香味, 荷包蛋不能煎的太老,還要在石鍋裏加熱的