韓國的大醬湯,是家家餐桌都離不開的日常飲食。 大醬湯品種豐富,食材繁多,大醬湯中的大醬是有黃豆釀製而成,其中含有的天然植物激素--異戊醛,具有預防乳腺癌,降低與激素相關的腫瘤的發病率的功效。 在韓國有句諺語：“每天一碗大醬湯不用開藥方”可見大醬湯的營養有多高。 大醬湯豐常適合秋冬食用,即可暖身又有營養。

韓式蛤蜊大醬湯需要的食材準備

• 主料：蛤蜊
• 輔料：大蒜 大醬 韓國辣醬 青紅椒 鹽 香油 蔥段 牛肉粉
• 準備時間：10分鍾內

韓式蛤蜊大醬湯做法步驟配圖

1.準備好所有的食材。

2.蛤蜊吐出泥沙洗淨用開水焯燙至張嘴撈出，煮蛤蜊的湯過濾備用。

3.鍋中稍加少需香油炒香洋蔥。

4.在放入海帶翻炒。

5.加入蛤蜊湯。

6.加入豆腐。

7.加入西葫蘆。

8.在加入蔥段和蒜泥。

9.加入大醬。

10.加入韓式辣椒醬。

11.加入牛肉粉。

12.大火煮開撇去浮沫。

13.煮上5分鍾後加入蛤蜊。

14.加少許鹽調味。

15.加入青紅椒圈。

16.煮開關火。

做好韓式蛤蜊大醬湯的竅門要領

蛤蜊可提前浸泡吐沙,開水焯燙後也可在衝洗一下,煮蛤蜊的湯不要浪費過濾之後,用來做大醬湯很鮮美。