麻什是陝西人愛吃的一種麵食,也是我家老公的最愛,可是這麻什做起來可費神,費時間不說,搓的人手指頭還疼,所以就有了懶麻食,據說這個是懶人發明出來的,哈哈,我不算是懶人,隻是我的時間不充裕而已。 ,,,,,陝西人愛吃麻什是因為麻什裏麵可以放好多的菜,懶人就是可以把所有家裏剩餘的菜全部放上,然後吃個麻什還什麽都能吃到。

陝西懶麻食需要的食材準備

• 主料：中筋麵粉
• 輔料：清水 韭菜 土豆 西紅柿 紅蘿卜 黑木耳 海帶 蘑菇 菠菜 五香粉 精鹽
• 準備時間：10分鍾內

陝西懶麻食做法步驟配圖

1.先和麵，我的這個麵和水的比例揉出來的麵是稍硬的

2.和成麵團後包上保鮮膜醒發至少半小時

3.醒發好的麵用壓麵機壓成寬麵條

4.再把寬麵條切成小方塊

5.把方塊麵拿到手裏兩手搓一搓

6.蔬菜部分，蔬菜過水洗兩遍

7.所有蔬菜切成丁，蘑菇撕小塊

8.油熱後放入土豆和紅蘿卜

9.放入蘑菇西紅柿，放半勺五香粉

10.放兩勺精鹽

11.最後在放入韭菜，小火燉煮10分鍾

12.開水鍋中放入懶麻食

13.第一開放一大勺涼水，第二次開鍋放入菠菜

14.把煮熟的懶麻食倒入菜鍋中，依據自己的口味掌握稀稠和鹽

做好陝西懶麻食的竅門要領

我是用壓麵機壓的麵,所以麵稍硬,要手擀的話需要在加10g的水。