溫拌海螺肉是膠東有名的四大拌之一,也是山東特色的經典菜,我去煙台旅遊的時候吃過這道菜。口感脆嫩,鹹鮮適口。十分鮮美。由於父母年歲大了,出不了遠門了很難吃到這麽鮮美的正宗魯菜。現在好了,我學會做了這道菜,他們不用出門隨時都可以品嚐到山東特色的經典菜。

溫拌海螺肉需要的食材準備

• 主料：大海螺
• 輔料：油 鹽 鰹魚醬油 香醋 味精 白糖 花椒
• 準備時間：10分鍾內

溫拌海螺肉做法步驟配圖

1.準備好海螺 青紅椒 香菜

2.海螺洗刷幹淨，放入蒸鍋蒸15分鍾

3.青、紅椒切片、香菜切段備用。

4.用叉子將肉取出來。

5.去除掉尾部的黑色部分。

6.將海螺片成薄片。

7.取一大碗，加入海螺肉片 青紅椒 香菜段。

8.再加入鹽、糖 鰹魚醬油 香醋 味精

9.勺子中注入一點油，加入2粒花椒。燒熱後趁熱澆上，拌勻即可。

做好溫拌海螺肉的竅門要領

海螺根據大小來調整蒸製時間,但是海螺必須蒸熟。做好澆熱油中加入2粒花椒可以去腥。