秋葵黑椒醬牛排
在家做菜自然是以家人的口味為主,而身為母親的家庭主廚,考慮最多的不是自己愛吃什麽,而是孩子們愛吃什麽,老公愛吃什麽,吃什麽對他們的健康有好吃。自然而然無論是節假日還是平時的家,一家人相聚一起時,孩子們愛吃的菜就一定會登上首位。比如牛排,就是我家孩子們喜歡的,他們都在家時,我常常會做了給他們吃。今天這個是黑椒醬口味的,搭配了牛排和煎蛋,滿足孩子口味的同時,給孩子全麵的營養。
秋葵黑椒醬牛排需要的食材準備
秋葵黑椒醬牛排做法步驟配圖
1.備好原材料，這次是特意買了澳洲的菲力牛肉
2.牛菲力提前一天從冷凍室移到冷藏室低溫解凍，做的時候拿出來回溫到室溫，然後用廚房紙沾去表麵水分
3.少許鹽用指腹塗抹均勻醃製10分鍾
4.表麵再用少量黃油塗抹
5.把黃油均勻塗抹開
6.秋葵用開水焯燙1分鍾左右取出備用
7.煎牛排前把盛牛排的盤子提前加熱，因烤箱烤的有東西，我就用開水蒸著備用
8.我的這款新的電餅鐺，除了自動烤肉功能外，還可以人工調整溫度。我沒有用最高的大火，而是選了中火，預熱後，煎的時候溫度 是180--190度左右
9.預熱到溫度到達要求後，放入牛排，蓋蓋，煎約1分鍾，然後把火力調到小火，溫度約160度左右，再煎2分鍾
10.然後翻麵，繼續小火再煎2分鍾左右，把煎好的牛排放入熱盤中，蓋上一個輕盈的蓋子讓牛排回醒。我忘記拍那個蓋住的過程圖了，特別文字說明一下。
11.醒牛排的功夫，用少許黃油煎香一點點洋蔥後，放入切好的秋葵煎，撒少許鹽，煎香
12.一邊煎秋葵，一邊煎一個雞蛋
13.等牛排醒7、8分鍾後，把煎好的秋葵和雞蛋一起裝盤，再把黑椒醬淋上，撒一點甜豆裝飾即可享用
做好秋葵黑椒醬牛排的竅門要領
煎好的牛排一定要蓋上錫紙回醒一會兒,好讓汁水鎖在肉裏
秋葵黑椒醬牛排
在家做菜自然是以家人的口味為主,而身為母親的家庭主廚,考慮最多的不是自己愛吃什麽,而是孩子們愛吃什麽,老公愛吃什麽,吃什麽對他們的健康有好吃。自然而然無論是節假日還是平時的家,一家人相聚一起時,孩子們愛吃的菜就一定會登上首位。比如牛排,就是我家孩子們喜歡的,他們都在家時,我常常會做了給他們吃。今天這個是黑椒醬口味的,搭配了牛排和煎蛋,滿足孩子口味的同時,給孩子全麵的營養。