肚包雞
自從電視劇【,順溜】熱播的時候就被肚包雞埋下了隱患,一直沒時間嚐試。前兩天和朋友聊天,聊起了肚包雞,嗬嗬,,,吃貨聊不出別的,都是和吃有關的東西。又把饞蟲勾出來了,於是果斷的去超市買下食材,麻利兒的做起來。
肚包雞需要的食材準備
肚包雞做法步驟配圖
1.準備好豬肚和童子雞。
2.把豬肚用清水衝洗幹淨後加入麵粉。
3.把豬肚用清水衝洗幹淨後加入麵粉。
4.豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒。
5.童子雞洗淨去內藏，再把蔥薑塞入膛中。
6.把雞裝入豬肚裏麵。
7.用牙簽封口。
8.豬肚包雞冷水下鍋。
9.水開後用牙簽在豬肚上紮上孔，撈出。
10.放入湯鍋中。
11.大夥燒開，撇去浮沫。文火煲兩個小時左右，中間需翻動豬肚包雞。
12.加入枸杞，在煲製10分鍾。
13.加入鹽 雞精 胡椒粉調味即可。
做好肚包雞的竅門要領
煲製過程要翻動肚包雞以免粘鍋底。雞肉也可以取出蘸小料吃也是不錯的。
肚包雞
自從電視劇【,順溜】熱播的時候就被肚包雞埋下了隱患,一直沒時間嚐試。前兩天和朋友聊天,聊起了肚包雞,嗬嗬,,,吃貨聊不出別的,都是和吃有關的東西。又把饞蟲勾出來了,於是果斷的去超市買下食材,麻利兒的做起來。
豬肚包雞
前些年,廣州流行起吃客家菜……大小食肆都有這道菜式,它的態度極為親民：有湯喝有肉吃,有它做主,再點三兩個小菜,約上三五知己低吟淺酌,足以應付得過去了,作為家中宴客,也不失對老友食客的誠意。這個菜上桌方式有兩種：一是整煲上,上桌後再用廚房剪將食材剪成合適的大小塊狀,浸於湯,湯中有肉,肉中有湯,原汁原味,味道佳；二是將肉湯分開上桌,將豬肚和雞斬件砌型,湯則小碗裝盛,再加上蘸汁,這樣能夠達到色,味,型均衡,適合待客,不似前一種上菜方式,因夾菜而將筷反複浸入湯感覺不雅。這次俺是用後一種的上桌方式做它。不多說啦,上
