大醬湯
大醬湯是一種韓國特色料理,用韓國大醬(豆醬)為主要材料煮成的湯,其他材料有蔬菜,海鮮及豆腐,在韓國是平民代表性的料理。如果不能吃辣的,可以不放辣醬,大醬湯醬香濃鬱,再配以蔬菜和海鮮鮮香美味。
大醬湯需要的食材準備
大醬湯做法步驟配圖
1.準備好的材料,肉末加入辣醬、生抽、糖醃製
2.鍋裏燒開水加入白貝殼焯水
3.焯水後撈起泡入冷水中
4.鍋裏加入油,再加入蒜蓉炒香加入醃製的肉末翻炒變色
5.加入大醬炒均勻
6.再加入高湯
7.把所有材料加入鍋裏,蝦熟了就可以關火
做好大醬湯的竅門要領
1,白貝殼焯水再泡冷水是去除多餘的泥沙
2,調料不需要太多,大醬和辣醬已經夠鹹度,而且肉末也有醃製過