家裏還有一條臘豬腿沒有吃,周日小家夥點名要吃臘豬腿,說是很香。院裏正好有老黃瓜,也就不買配菜了,就用老黃瓜吧,黃瓜在嫩的時候水份多,適合拌著吃不適宜煮湯,老了之後質地緊密,煲湯紅燒不比冬瓜差,正所謂老有老的味道呢

老黃瓜臘豬腿湯需要的食材準備

• 主料：臘豬腿
• 輔料：大蔥 薑 草果 香葉 花椒
• 準備時間：10分鍾內

老黃瓜臘豬腿湯做法步驟配圖

1.臘豬腿剁成小塊，洗淨。

2.起鍋燒水，冷水下入豬腿肉，焯水去除多餘的鹽份

3.這個黃瓜跟瓠瓜差不多粗了,去皮，備好小西紅柿

4.小西紅柿切成兩半。黃瓜去瓤切塊

5.調料備好：薑，蔥，香葉，草果，花椒

6.焯過水的豬腿肉放電壓鍋內膽裏

7.加入黃瓜和西紅柿

8.加入調料

9.放進電壓鍋，設置成豆類，蹄筋即可。

10.壓好之後，因為臘豬腿肉本身有鹹味，就要嚐一下，鹹味夠不夠了，我這沒有加鹽呢。

11.盛入碗裏即可享用啦

做好老黃瓜臘豬腿湯的竅門要領

1,臘豬腿本身有鹽,所以放鹽的時候要嚐嚐,能不放的就不放了。 2,這裏用的是老黃瓜,嫩黃瓜煮湯不好吃的。