每次看到大家做熱幹麵！我都想嚐試一下！今天買來鮮麵條！就直接做了！下次再親手做堿麵條吧！做熱幹麵的重點是要用堿麵條！還有另外重要的食材是芝麻醬……哈哈！真是好吃沒商量！愛人說感覺比炒麵還要好吃呢！而且不用油炒,方便快捷更勁道！

[手工美食]熱幹麵需要的食材準備

• 主料：鮮麵條
• 輔料：香蔥 自製糖醋蒜 榨菜 芝麻醬 香油 清水 剁辣椒 一品鮮醬油 鹽
• 準備時間：10-20分鍾

[手工美食]熱幹麵做法步驟配圖

1.材料圖

2.調好麻醬，芝麻醬與香油的比例是1:1，加入少許鹽，適量水，攪拌均勻，成順滑的芝麻醬糊。

3.把榨菜，香蔥，糖醋蒜，分別切成沫。

4.水開後下麵條，當水微開時立刻撈起，用漏勺控幹水分。此時麵條是有點夾生的狀態。

5.把麵條撈入烤盤中，一手拿吹風機，一邊把麵條抖散，迅速降溫，防止粘連。

6.麵條放入個大盆中，趁熱把芝麻醬淋入盆中拌均勻，然後撒上香蔥碎，榨菜碎，糖醋蒜碎，倒入一品鮮醬油，加入剁辣椒，再次拌均勻。

7.成品圖

做好[手工美食]熱幹麵的竅門要領

用吹風機給麵條迅速降溫很棒呢！可以把煮好的麵條放入烤盤中,就不會粘盤子,省去給盤子抹油了。所有配料裏都是鹹的,就不需要再次放鹽了！