嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！ 中秋節要到了,做些什麽美味佳肴待客呢？用砂鍋燉的老鵝土豆煲一定不錯！ 茅山老鵝是江蘇著名的漢族小吃,以茅山而得名,茅山地處句容境內,是著名的道教聖地,具有良好的生態和旅遊環境,自古以來就以養鵝醃製而聞名,以當地草鵝為原料,在百年傳統醃製基礎上精心研製,並依托科研院校進行科學開發,產品經專家教授的評定,一致認為肉質鮮嫩,口感好,風味獨特,用老鵝與土豆同煲,是一款非常美味的大菜,非常適合節日待客。

老鵝土豆煲需要的食材準備

• 主料：老鵝
• 輔料：油 糖 啤酒 薑 蔥 八角 桂皮 老抽
• 準備時間：10-20分鍾

老鵝土豆煲做法步驟配圖

1.準備好食材

2.老鵝切大塊，用清水浸泡半天，再用溫水漂淨.

3.土豆去皮洗淨切滾刀塊.

4.鍋裏油熱，放入老鵝，煸炒至汁收幹。

5.加入老抽，糖，煸炒上色，關火.

6.取砂鍋，放入老鵝，

7.放入薑，蔥，八角，桂皮，

8.放入1聽啤酒，再加些清水，水麵要蓋過老鵝。

9.中火煮開，小火燉60分鍾，

10.放入土豆，

11.中火煮開5分鍾，

12.小火燉20分鍾左右至土豆酥，撇去浮油，

13.再中火收汁，

14.撒些蔥花即可.

做好老鵝土豆煲的竅門要領

1.一開始燉老鵝的時候可以多放些水,再放土豆的時候就不用加水了。 2.燉好的老鵝要撇去浮油. 3.老鵝比較鹹,不用再放鹽了。