豉油雞
豉油雞是比較出名的廣東家常菜,因為用料簡單,做法簡單,味道卻特別好,做出來得雞肉特別嫩滑可口,而備受大家的喜歡,即使家庭中都可以輕鬆做出,味道比較好的話最好選用整隻雞來做,那樣雞的口感會更爽滑,不過自己家吃不了那麽多的話也可以做半隻雞,一樣味道很好,因為是現做的好吃,所以人少的就做半隻雞。
豉油雞需要的食材準備
豉油雞做法步驟配圖
1.準備好一隻雞
2.薑，八角，冰糖，蔥準備好
3.把薑，八角和蔥放入鍋裏炒香
4.然後用油爆一下，再放入冰糖炒融化
5.接著放入適量的醬油
6.然後放入適量的開水，煮開心
7.然後放入整個雞
8.慢火熬煮，一遍煮一邊，用鏟把醬油潑在雞的身上
9.直到煮熟雞肉為止，雞也完全上了顏色
10.做好的豉油雞，斬塊撒上蔥花即可享用
做好豉油雞的竅門要領
要用冰糖哦,這樣顏色比較漂亮,雞要翻轉一下煮,要不然難熟
家常豉油雞
豉油雞是一道比較經典的粵菜,用料和做法都是相當簡單,但是味道卻鹹鮮可口,非常的美味,煮出的成品色澤明亮,肉質很嫩滑,製作過程中沒有放油和鹽,非常的健康。一般煮好雞後都會有剩餘的醬油,這醬油可以冰凍在冰箱,下次做的時候再使用,配合上這煮過的醬油味道更香。
