爆炒豬生腸
豬生腸炒著吃口感很好,爽脆甘香。豬生腸含有蛋白質,鈣,脂肪等物質成分,具有補虛損,潤腸胃,豐肌體的功效,口感爽脆,而且沒有腥味。可以燒,可以炒,可以鹵,可以鐵板,也可以最簡單的焯水蘸汁。
爆炒豬生腸需要的食材準備
爆炒豬生腸做法步驟配圖
1.準備材料，豬生腸用水加入一勺廣東米酒浸泡15分鍾再衝洗幹淨
2.下鍋焯水後撈起過涼水，瀝幹水分備用
3.鍋裏下油，下蒜蓉、薑絲、辣椒爆香
4.再下豬生腸，大火爆炒
5.加入廣東米酒繼續翻炒
6.加少許糖、生抽繼續翻炒
7.最後加入蔥段和香菜、蠔油翻炒均勻即可
做好爆炒豬生腸的竅門要領
爆炒就是速度快,火候夠大,快速翻炒可以保持它的爽脆
爆炒豬肚尖
我想很多人在大排檔吃過這道菜後一定會覺得餘味無窮,肚尖是豬肚最美味的部位,也是最適合生炒的位置,肚尖肉質厚實,生炒成品口感爽脆,嫩而不生,比起熟炒的豬肚更加鮮美,原汁原味。