牛肉絲瓜湯
冰箱還有一小塊牛肉,拿來炒有點少,看到有條絲瓜,哈哈,這兩樣還蠻搭的,清淡好喝的家常湯。
牛肉絲瓜湯需要的食材準備
牛肉絲瓜湯做法步驟配圖
1.準備食材（牛肉提前用料酒醃好備用）
2.鍋裏加少許油燒熱後加入蔥頭爆香
3.加入絲瓜炒軟
4.加適量清水煮沸
5.加入醃好的牛肉
6.加適量鹽調味
7.美味出鍋
做好牛肉絲瓜湯的竅門要領
牛肉提前醃好才會比較嫩
尖椒牛肉絲
尖椒含有豐富的維生素,C,,可以控製心髒病及冠狀動脈硬化,降低膽固醇；含有較多抗氧化物質,可預防癌症及其他慢性疾病；它含有一種特殊物質,能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果顯著,從而起到減肥作用。這種物質還可以促進荷爾蒙分泌,對皮膚有很好的美容保健作用,是女性的“補品”哦。
燈影牛肉絲
曾在四川買過燈影牛肉,我兒子特別愛吃。麻辣有嚼勁,合他的胃口。後來一直想給他做,怕自己做的味道不對,查來查去的,最終還是下手了,做好後麻辣味很足,因拍太筋道咬不動,就沒有弄太幹。兒子吃了說幹度剛剛好,味道也好吃,看來還是比較成功。
香辣牛肉絲
曾經有一次收到四川朋友的禮物,是她媽媽親手做的香辣牛肉絲,吃到我恨不得把自己的舌頭也吞了,真的是太好吃了！因為一直念念不忘,所以終於決定自己也做來吃。但是必須得承認,雖然味道也不錯,不過和正宗的四川味道比起來,還是有待改進啊。
仔薑牛肉絲
仔薑是個好東西,《本草綱目》說薑中有“薑辛,微溫,無毒”,“除風邪寒熱,益脾胃,散風寒,止嘔吐,治反胃”等記載,而且時令性強,隻有每年的8月前後可以吃到新鮮的,就如同每年3,4月吃折耳根一樣,過了時間點,想吃都沒得吃。紅辣椒的甜辣,泡椒的酸辣,仔薑的辛辣,牛肉的滑嫩,以上種種正好佐酒,白酒上佳！
芫爆牛肉絲
前幾天跟著梅老師學習了“芫爆裏脊”（雖然我是豬肉絲替代的,但味道卻是一樣的好）,感覺非常好吃,今兒整理冰箱裏,又發現還有一小包牛肉絲在凍著呢,再看看冰箱的冷藏室,正好還有那於特意買的芫荽,還剩下一點；哎：那我何不再做道“芫爆牛肉絲”啊,比比看,味道是不是一樣的好吃。