牛排
這種做法新學的,,牛肉大火煎了後在撒鹽和胡椒,,,兩麵煎後,用錫紙包五分鍾,,,至於幾成熟,就看個人喜歡了
牛排需要的食材準備
牛排做法步驟配圖
1.純紅的肉 味道差些 最好選雪花牛肉
2.牛脂放鍋裏 化一下 小火 把蒜切片 煎黃色盛出來
3.大火煎 煎好的一麵撒上鹽 和黑胡椒
4.放到錫紙上包好
5.放5分鍾
6.鍋不用刷 倒入紅酒 白葡萄醋 醬油 藍莓醬 蒜 煮開
7.自己吃 直接切好了 倒入料汁就可以了
8.可以了
做好牛排的竅門要領
無
黑椒牛排
前幾天朋友銀婚紀念,大家聚了聚。坐在一起的小帥哥跟我說,他媳婦最近愛上了牛排,他親自下廚煎了牛排,結果像幹柴一樣,被他媳婦嚴重鄙視了下,於是我把我做的牛排的過程拍了下來給他看。不知道他學會沒有。
煎牛排
我家兒子是個牛肉控,但是我自己從來沒有做過生煎的牛排,一般都會沾了麵包糠之類再煎,因為生煎火候實在是太難把握了,弄不好就煎砸啦。今天冒險做了這個生煎的牛排,本來想著做到7成熟,結果還是基本全熟了,嗨,這個菜就是有難度啊。我兒子卻說好吃,符合國人的口味。我切了一塊嚐嚐,味道倒是還不錯,就是感覺沒有那種7分熟的嫩。還有就是自己在家做的牛排,缺少西餐的專用調味料,所以調味方麵還是比較中式了些,算是中式煎牛排啦,哈哈
情人節—牛排套餐
做這個菜的時候,我想到了魯迅先生曾經說過的拿來主義,對於別人優秀的東西,不能一味的拿來,二是要根據自己的習慣不同而進行合理利用與變更。
煎牛排
煎牛排是西餐的典型代表,也是待客的最高禮節。菲力牛排（tenderloin）被公認為是最細嫩的,其次是西冷牛排（Sirloin）。