#城市美食#閩南特色—
這是我的家鄉(泉州市泉港區)人人都愛吃的一道主食,發現菜譜中沒有,今天就上傳讓大家試試
#城市美食#閩南特色—需要的食材準備
#城市美食#閩南特色—做法步驟配圖
1.主打食材:地瓜粉也可以叫紅薯粉
2.將食材都洗淨切好待用(漏拍了幾樣食材)
3.熱鍋內下油(多些)，油溫達到80左右關火，將蔥蒜放入爆香，在快焦時倒入碗中待用
4.油鍋不用洗，繼續開火加入油，油熱後倒入所有食材翻炒加入鹽，雞精調味，炒至7分熟即可出鍋
5.在出鍋後的菜中加入地瓜粉趁熱攪拌，攪拌過程中加入少許熱開水(一定要熱的)
6.加熱水攪拌至圖中濃稠度即可
7.剛炒菜的鍋中不洗，直接加入7分滿的開水，放入浸泡過的幹蘿卜絲(浸泡後軟的快)此處如果愛吃的配料可以自己添加，因為家中配料有限沒加(平時都會加些海蠣，蝦仁瘦肉等)，將鍋內食物煮至8分熟，就可以用勺子將粉團一勺勺的放入高湯中煮
8.這就是粉團煮熟的樣子
9.將包菜(可以加其它自己喜歡的青菜)，大蒜切好
10.將切好的菜和蒜段放入鍋中煮熟
11.起鍋前加入圖1爆香的蔥油
12.粉猴一口咬下去，QQ的，軟軟的，味道鮮美，吃的過程中再喝上一口濃稠的高湯，那叫一個美啊，趕緊試試吧
做好#城市美食#閩南特色—的竅門要領
因為粉猴裏加的料多,地瓜粉不容易熟,所以這道主食最要注意的是:1.粉團不要太大；2.粉團中一定要加一些熟米飯或者豆腐進去；3.現煮現吃,冷了就不Q,不好吃
#城市美食#台灣牛肉麵
台灣牛肉麵,是台灣平民美食,遍布台灣地區大街小巷。牛肉吃起來香氣十足,而且軟而不爛更具有口感,再搭配上筋鬥的麵條及去油解膩的番茄汁一起食用,香軟牛肉,濃鬱湯頭,別具一格的台灣味道。
#城市美食#台灣金瓜炒
金瓜炒米粉是一道澎湖地道美味小吃。選用新竹米手工米粉來炒,吃起來倍感Q度及彈性。南瓜的綿密香甜,搭配新竹米粉的手工口感,加上新鮮海鮮食材的提味,任誰也無法拒絕這樣一道澎湖地道小吃料理的美味！