粵式花生燜豬尾
花生燜豬尾,具有壯腰健腎調理,骨質疏鬆調理,養顏美容調理的作用。
尤適宜腰酸背痛,骨質疏鬆,青少年,中老年人食用。
花生燜豬尾巴,各地都有做,為啥玲瓏特特加上廣東家常名菜幾個字呢,原因就是用來燜豬尾巴的調料:柱候醬,海鮮醬隻有廣東特有,燜出來的花生豬尾巴顏色鮮豔,味道香濃。豬尾巴吸收醬汁後香而不膩,花生吸收肉汁後軟爛入味,好吃到令人停不了口。連我家不愛吃豬肉的娃都食指大動,吃到滿口流油。
粵式花生燜豬尾需要的食材準備
粵式花生燜豬尾做法步驟配圖
1.花生洗淨,略泡,煮前撈出。
2.豬尾巴洗淨,飛水。
3.過冷河後撈出控幹水分。
4.炒鍋燒熱,注少許食用油,放入薑片爆香。
豬尾巴入鍋,煎至表皮微焦。
5.下適量柱候醬、海鮮醬、鮑魚汁,炒至上色。
6.花生入鍋,略炒。
7.下適量開水煮開。
8.把花生、豬尾巴移至陶瓷燜鍋中。
9.煮到豬尾巴和花生軟爛即可食用。
10.成品
11.成品
做好粵式花生燜豬尾的竅門要領
做這個菜一定要慢火慢慢燜至豬尾巴入味,不能急。