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梅幹菜蒸鴨腿

30分鍾-1小時/ 3-4人/

浙菜

梅幹菜蒸鴨腿,是江南一帶的名菜。梅幹菜具有,解暑熱,潔髒腑,消積食,治咳嗽,生津開胃的作用,用梅幹菜蒸鴨腿,別具風味,非常好吃。

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鹽水花蛤金鉤蝦

10分鍾內/ 3-4人/

蘇菜

這一是款簡單的水煮海鮮菜,也是很多沿海人做海鮮的習慣。吃海鮮,有時候往往不用複雜的過程與調料,越是簡單,就越是原汁原味的享受。其簡單到了零廚藝都可以操作。

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茄汁金鉤蝦

10-20分鍾/ 5-6人/

蘇菜

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！金鉤蝦--一種蝦頭帶肓的野生蝦,其味道鮮美,肉質緊實,很好吃。用番茄與金鉤蝦同煮,味道鮮中帶酸,鹹裏有甜,蠻有味道的。

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改良版新疆大鍋魚

10-20分鍾/ 6人以上/

新疆菜

在家常菜小組看到天山可可做的一道新疆大鍋魚,感覺一定很好吃,就想著要學習做做, 可是烤到有那麽多辣椒,就糾結了----- 今天老公買了一條2斤多重的鯉魚回來,一時間也想不起怎麽做？突然就想到了新疆大鍋魚,俺與老公都不怎麽吃辣的,是不是可以少放一些？再放些番茄醬,增加些酸甜度,來個微辣的改良版的大鍋魚呢？

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方筍幹煮鴨腿

1-2小時/ 6人以上/

蘇菜

媳婦送了一盒方筍幹過來,吃了幾頓,這是最後的一批啦--- 這次是用鴨腿來煮的,放了些辣椒,微辣的,味道不錯,鴨與筍幹也是絕配哦！

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毛豆子黑木耳燒青魚

10-20分鍾/ 3-4人/

蘇菜

野生青魚很好吃,肉質緊密,鮮嫩,可以紅燒,也可以加些毛豆子,黑木耳一起煮, 下酒配飯都不錯。

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椒麻雞絲。

10-20分鍾/ 1-2人/

新疆菜

椒麻雞,新疆老少爺們沒不愛的。做法是大廚偶然間試出來的,我照搬。就用了兩種料,碰撞出了椒麻雞。簡易到難以想象,味道一絕！椒麻雞做法從此正式走入家庭。。我做的是椒麻雞絲,你們可以照此法做椒麻雞以及各種蔬菜也不錯。

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麻辣牛肉幹

2小時以上/ 1-2人/

川菜

自從離家,偶爾總會饞,買不到地道的,尤其各個品牌的用的油,我都不適應,還是喜歡地道的川菜用油,菜籽油,才能炒出四川的麻辣味道。

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咖喱山羊肉粉絲煲

1-2小時/ 5-6人/

蘇菜

啟東的山羊肉非常有名,連皮帶骨的煮,既有骨髓的香,又有羊皮的膠質,所以很好吃。啟東山羊肉的做法有很多,今天用咖喱粉加些粉絲,做個咖喱山羊肉粉絲煲吃吃。

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口水雞

30分鍾-1小時/ 3-4人/

川菜

“口水雞”是一道非常有名的四川風味的涼菜。麻辣紅油浸過鮮嫩雞塊,搭配豐富的佐料,麻,辣,鮮,香,嫩,爽於一身,餐廳裏的口水雞一般是用整隻雞做,不過家裏人少,用兩個琵琶腿就可以搞定。簡單好操作,提前去掉骨頭,吃起來也方便。想想就流口水。夏天不想吃熱菜,口水雞配啤酒！對於我來說,更喜歡口水雞的麻辣湯汁,來碗米飯就完美了。

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昨天在老山居住的大姑媽大老遠來看我老爸,帶來了不少自己家的土特產,幹貨：煙熏臘肉,幹洋芋片。新鮮的：長豆角,青豆豆,竹筍,桃子,李子。真是不少哦,全是無公害,綠色無汙染的美味。最愛是煙熏臘肉,姑媽家生態養殖的豬,完全不喂飼料,白天還到處溜達,啃草根吃野果,天黑回家吃一頓青草,紅薯,洋芋,玉米麵煮的豬食就呼呼大睡到天亮。這樣的豬肉醃製的煙熏臘肉,肥而不膩,瘦而不柴,肥肉透明發亮,瘦肉紅潤,美味無敵！我回家時老爸給我每樣拿了一半,滿心感激,謝謝大姑媽,謝謝老爸！今天煮了一塊臘肉,光

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