10-20分鍾
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新疆菜
炒饢其實就是受到炒餅的啟發。那是N年前去過河北,在石家莊吃的炒餅,至今念念不忘。那時去的時候,看到每個餐廳都堆了很高的那種烙的死麵餅,那時不知道那餅怎麽吃的,就用手指那餅,服務員就切了幾塊端過來,我一看是涼的,說想吃熱的餅,服務員馬上端走,不一會就端來一大盤子,用白菜和肉絲炒的一條一條的烙餅,我傻了,問這是什麽啊,那服務員說這是炒餅,你要的熱餅,我無語了,我想要的是那種剛出鍋的烙餅,沒辦法看著那炒餅挺誘人的,就吃吧,沒想到味道真的好,餅吸收了肉和白菜的味道,顯得更香更軟了。我這次把饢改良了,就按我們這兒飲
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