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蟶溜

10分鍾內/ 3-4人/

蟶溜是莆田民間普遍流行的一道風味菜,具有滋補,清熱的效用。蟶溜不僅是家宴上的一道湯菜,也是菜館上會客喜歡的一道湯羹。那麽它為什麽叫蟶溜呢？原來這個“溜”字在莆田沿海有個傳說。,　　傳說舊時某年,沿海一帶流行瘟疫,嚴重威脅著人民生命和健康,部分村莊出現人員死亡現象。而令人不解的是最靠近海邊的幾個村竟沒有人死亡。當是民醫從治療病人中悟出一個道理：沿海的幾個村莊都養殖縊蟶,吃過縊蟶製作各類清湯。而蟶起作用的。於是在民醫的宣傳下,滸瘟疫的村莊各村民都煮起蟶粥吃,果然不久瘟疫就“溜”了,不再流行了。老百姓說,是縊蟶

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福建炒飯

10-20分鍾/ 1-2人/

閩菜

福建炒飯的特色是炒飯底,燴飯料,所以太白粉水要夠濃才會好吃。

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宮保雞丁

10-20分鍾/ 3-4人/

川菜

宮保雞丁雖然是一道普通的菜,但由於裏麵種類多多,營養豐富,也是飯桌上很受歡迎的菜呢。記得原先在姥姥的飯店裏,就有這個菜,那時候名叫宮爆雞丁,後來才知道是宮保雞丁。字不一樣,菜卻一樣,自從做給父親吃過一次之後,成了他的喜歡,有葷有素,重要的是他喜歡用裏麵的花生米下酒呢。

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摩卡咖啡慕司杯

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜

為自己做了幾個摩卡咖啡慕司杯,一是解饞,二是提神。我對咖啡很敏感,一般下午過後我就不敢喝咖啡了,怕晚上睡不著覺。我平時也不太愛和咖啡,但是做成慕司就不一樣了,為了美味,我在慕司底部放了巧克力蛋糕,在慕司上麵灑上了可可粉和糖粉。吃到嘴裏滑滑純純,上午吃一個,精神一整天。

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川菜館子最叫座的一道

無/ 1-2人/

川菜

宮保雞丁是川菜裏麵的最常見叫座率最高的一道菜,有雞丁,辣椒和花生米等炒製而成,鮮嫩的雞丁配合酥脆的花生米,其味道香辣酸甜,最利於開胃下飯。 ,,,,這道菜說起來跟我們山東也有點淵源,據說這道菜是清朝的大臣丁寶楨發明的,而這個丁寶楨,曾經是我們山東巡撫。 ,,,,據傳,他對烹飪很有研究,他喜歡吃雞肉和花生米,在山東就任時,家丁為其製作“醬爆雞丁”,丁大人非常喜歡。 ,,,,後來丁寶楨出任四川巡撫,丁寶楨將其家丁帶到四川,每每待客,

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鍋巴菜

10-20分鍾/ 3-4人/

天津小吃

鍋巴菜是天津的特色小吃,也是百姓早餐桌上的常客。很好吃,因為鍋巴是綠豆麵做成,也是健康食品。在天津,最有名的是“大福來”鍋巴菜。鍋巴菜在稀有菜譜征集名單中,作為土生土長的天津人,從小愛喝鍋巴菜,借此機會,向大家介紹一下這好吃的鍋巴菜。一碗鍋巴菜由三部分組成：一是鍋巴:用綠豆麵攤成薄薄的鍋巴,回刀切成塊,一般切成菱形塊。二是鹵:素油,加木耳,黃花菜,香菇,勾水澱粉熬製而成。三是小料:腐乳,芝麻醬,香菜是必不可少的,沒有這三樣,就品不到鍋巴菜的味道。還可

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鍋巴菜

30分鍾-1小時/ 3-4人/

天津小吃

鍋巴菜是津味嘎巴菜的俗稱,是天津獨有的地方風味小吃,由山東煎餅演變而來。早年在天津謀生的山東人,常把綠豆煎餅（天津人稱為嘎巴）切成細條,拌入製好的鹵汁,配以小料出售很受歡迎,並逐漸傳遍全市,成為地方風味小吃。, 老媽帶來的綠豆太小了,上次的餅做出來成品不好看之後,這次原想一定剝掉綠豆皮,讓成品好看點,搓了許久隻搓了一半,為了趕在天黑之前做好,隻好又安慰自己,綠豆皮很營養哦。鍋巴菜要配醬汁吃,因為活動中有個菜譜名叫醬汁,加上醬汁都用了十幾道工序,所以分開發了菜譜。

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