前段時間朋友送給我一些意大利麵食,其中就有一包蝴蝶狀的麵片,其實,做這款麵食和平時做的意大利螺絲粉一樣。不過,這麵片的形狀更漂亮罷了。
今天和朋友們分享一款即將失傳的工夫菜“芙蓉蛋球”。為什麽說即將失傳呢,因為做這款菜的時候工序比較麻煩,在現在的餐飲界裏,都是以經濟效益為主,做這款菜,費時間和需要工夫,所以,現在到酒店很少品嚐到這款菜式了。不過還可以吃到將蛋清滑炒然後炒雞肉片做成“芙蓉雞片”。今天我學做的這款菜式成品：香滑鮮嫩,味道清香,營養豐富。平時在家招待客人,自己可以花點時間做這款在外麵很難吃到的美食哦。
“乖仔,今晚媽媽做的這款沙拉不錯,嚐嚐。”我家先生品嚐我做的這款“涼拌蝦仁土豆沙拉”的時候,覺得我做這款菜味道,色澤,口感都不錯,於是介紹兒子品嚐。 “哈,我早就吃了,媽媽做好的時候,就讓我吃了一碗,很不錯,特別是芹菜,非常爽口。”兒子很得意的說。 是的,今晚做的這款涼拌菜真的很不錯,因為在調料上做了一個大膽的嚐試,除了平時用的奇妙醬之外還加了芥末,牛油。沒有想到加了幾款不同的調料,出來的味道更香,口感特別爽！
豬肚為豬科動物豬的胃,具有治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效。用大料,甘草,薑和香蔥一起煲煮豬肚,味道甘香,口感酥而不爛,有彈性。是一款非常美味好吃的鹵菜。做好之後用辣椒醬,醋,麻油和生抽涼拌來吃,更開胃。
上次給我家先生做了一款“醬爆肥腸”之後,先生又要求我做一款酸甜口味的。昨天,俺先生的要求買回來了肥腸,在晚餐的時候給他做了這款家庭美食,不僅先生喜歡,兒子更是大讚好吃！可惜,肥腸炸了之後成品很少,看來明天還得去多買些回來。
西餐
