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嫩豆腐相關的做法菜譜

蝦籽豆腐蝦籽豆腐蝦籽豆腐

蝦籽豆腐

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading蘇菜

蝦籽又叫蝦蛋,是蝦卵的幹製品,每年夏秋季節為蝦籽加工時期,蝦籽及其製品均可做調味品,味道特鮮美,剝出來在蝦仁包了餛飩,剩餘在蝦殼也不能浪費,把蝦黃,蝦籽剔出來,與豆腐一起燒肯定特鮮美,雖然特別費時,但這種隻有在夏秋兩季才能享用在美味,費點時間也值得一試。

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麻婆豆腐#新鮮從這裏麻婆豆腐#新鮮從這裏麻婆豆腐#新鮮從這裏

麻婆豆腐#新鮮從這裏

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

麻婆豆腐是很經典很受歡迎的川菜,但每個人的做法多少又不一樣,隻要自己家人吃著好吃就行,也不用太拘泥。這次我沒有放郫縣豆瓣醬,隨意的幾樣辣醬放在一起照樣做出了好味道,麻麻辣辣的特有滋味！

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蟹黃豆腐蟹黃豆腐蟹黃豆腐

蟹黃豆腐

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading淮揚菜

製作簡單,美味。

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麻婆豆腐麻婆豆腐麻婆豆腐

麻婆豆腐

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

眾所周知麻婆豆腐是道著名的川菜,麻,辣,鮮,香,豆腐形整不爛,紅白綠相間,顏色油亮誘人,是百吃不厭的一道下飯菜。 每次家裏買了青蒜以後,我總會留出兩根,為的就是在燒麻婆豆腐時候使用。 我總是固執的覺得：這樣的一份麻婆豆腐,隻有當最後撒上青蒜末和花椒粉之後,才算是真正的功德圓滿了。

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麻婆豆腐麻婆豆腐麻婆豆腐

麻婆豆腐

10分鍾內/ 3-4人/ Loading川菜

說起麻婆豆腐可謂是家喻戶曉的一道菜了,是川菜中最具代表的菜品之一。一道成功的麻婆豆腐應該是：麻辣,鮮香,滾燙,酥嫩,這八個字是看電視上聽鐵鋼大廚講到的,概括了麻婆豆腐的特點！平時這道菜我們都是在外麵吃的比較多,今天在家也認真的做了一回,很成功,原來掌握好技巧,我們都可以在家做好的哦！

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日式炸豆腐日式炸豆腐日式炸豆腐

日式炸豆腐

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading日本料理

最近雖然白天天氣慢慢變的溫和,但是早晚的氣溫還是差距蠻多的。中午買了一塊豆腐,本想涼拌著吃,後來又拖到晚上,結果天氣變冷了,所以我把預定要吃的涼拌改為炸豆腐。 這道炸豆腐也是很傳統的日式做法,雖然是用炸的,但是清淡的醬汁加了生白蘿卜,讓整個炸豆腐的口感顯得不油膩,還很下飯哦。

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海帶豆腐味噌湯海帶豆腐味噌湯海帶豆腐味噌湯

海帶豆腐味噌湯

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading日本料理

以前吃飯口味偏重,近幾年開始喜歡健康自然的的烹飪方法,清淡的飲食總是讓人神清氣爽,仿佛在大自然的氧吧中自由呼吸,嫩豆腐,胡蘿卜經過精雕細琢,配以鮮嫩碧綠的海帶芽和散發著淡淡糧食香味的味噌,這就是一碗春天的味道,細細品味,綠綠的草,紅紅的花,各種春天的氣息在舌尖跳舞,一碗暖暖的味噌湯賜予著我們新的開始。

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平橋豆腐平橋豆腐平橋豆腐

平橋豆腐

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading淮揚菜

這到經典的菜其實很少有人知道,除非你是一個名副其實的吃貨,四大菜係之一----淮揚菜的扛鼎之作,當年因乾隆皇帝下江南吃過而得名（原先是火腿由肉丁代替）,其實做法非常簡單,再家常不過了

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瓤豆腐瓤豆腐瓤豆腐

瓤豆腐

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading徽菜

瓤豆腐成為名菜,和明朝開國皇帝朱元璋很有關係。 朱元璋年幼時家裏很窮,有一年鳳陽遭大災,朱元璋的父母兄嫂都因饑餓相繼死去,他則成了孤兒,便到家鄉附近的皇覺寺裏出家,當了小和尚。有一次,朱元璋已經幾天沒討到吃的東西了,,他強打著精神一步挨一步地向前挪動著虛弱的身子,好不容易移到一家飯店前,剛要張口乞討,身體卻再也支撐不住了,一頭栽倒在飯店的門口。飯店老板見一個穿著破袈裟的小和尚倒在門口,便趕快將他扶起,飯店老板人很善良,趕緊端來一碗水,慢饅地灌進了朱元璋的嘴裏。隨著喉嚨一陣上下蠕動,朱元璋睜開了

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白蛤豆腐羹白蛤豆腐羹白蛤豆腐羹

白蛤豆腐羹

10分鍾內/ 3-4人/ Loading蘇菜

每年的春秋季節,都是貝類最肥美的季節,這個時候的貝類,無論怎麽做都很好吃, 用白蛤與嫩豆腐做湯羹,更是鮮上加鮮！

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辣醬肉末煨豆花辣醬肉末煨豆花辣醬肉末煨豆花

辣醬肉末煨豆花

10分鍾內/ 1-2人/ Loading湘菜

驚喜之所以稱為驚喜,就是因為它的那一份未知定數,去超市購買豆腐的時候,本來,預定的就是做肉末豆花的,本來預定也是用辣醬這道調料,按說,應該是預料之中的。在製作的過程中,我把油浸辣椒醬換做為鮮豆辣椒醬,雖然同為辣椒醬,出來的味道卻截然不同。 這道菜的製作,大約用了一瓶醬料的三分之一,等於是大量的加入了鮮豆辣椒醬,鮮豆的口感與豆花的細嫩,相輔相成,在製作上,改變既定的肉末豆腐製作程序,加入雞湯去煨嫩豆腐,無論是在營養和口感上,都有一個提升,如果配飯,亦菜亦湯,尤其是一個人吃飯的時候,非常的簡單省事

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肉末燒豆腐肉末燒豆腐肉末燒豆腐

肉末燒豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading粵菜

豆腐不僅營養價值高,豐富的大豆卵磷脂有益於神經,血管,大腦的發育生長,此外豆腐對病後調養,減肥,細膩肌膚亦很有好處。今天做的這道肉末煎豆腐,營養豐富口感好,吃著外焦裏嫩的,煎過的豆腐吸收了肉末和醬汁的鮮味,實在讓人回味無窮呀~

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鴛鴦釀豆腐鴛鴦釀豆腐鴛鴦釀豆腐

鴛鴦釀豆腐

10-20分鍾/ 5-6人/ Loading粵菜

兩種不同的豆腐,一起烹調,家人可以多個選擇,正所謂蘿卜青菜,各有所愛。皆大歡喜的菜式~~

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油橄豉蒸豆腐魚油橄豉蒸豆腐魚油橄豉蒸豆腐魚

油橄豉蒸豆腐魚

10分鍾內/ 1-2人/ Loading粵菜

這是一道兒時記憶中的菜,又算是一道思鄉的菜。欖豉,不知道除廣東之外別的地方是否也有這麽一種食材？那是我小時候記憶中很美味的東西,說不清的味道,反正就是好喜歡！這人就奇怪,每年回國都會呆好幾個月時間,那段時間內倒沒怎麽饞這橄豉,反而回到悉尼之後心裏卻一直反複想這欖豉！欖豉！好想好想馬上就可以嚐到它！ ,,找了幾家華人超市,終於找到了我夢寐以求的欖豉！家裏有一盒嫩豆腐以及魚片,其實那豆腐是用來煲湯的,但是為了想吃到我好想的東西,就不管是煲湯或是什麽的啦。蒸出來的效果正是我想要的,還沒到吃飯時間,我

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麻婆豆腐麻婆豆腐麻婆豆腐

麻婆豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

麻婆豆腐一道非常經典的川菜 很多地方都有做,但是正宗的麻婆豆腐絕非“家常菜” 從選料到技法都十分的講究的,肉要牛肉,豆腐要嫩豆腐,調料要豆豉,辣椒麵,花椒麵,豆瓣醬,.... 還需要蒜苗,就是勾芡也很有講究據說是勾三次芡 雖說我做的這個不正宗,算是簡化了不是,用家裏現有的材料做出一道“麻辣豆腐” 但是飯遭殃是必須的。做法簡單適合家庭自己做來吃

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