紅薯在我們四川是產量非常高的農作物。營養豐富的紅薯常常加工成紅薯片,紅薯脯等零食。還打成漿沉澱後取其澱粉做成紅薯粉絲。紅薯粉絲Q彈爽滑,用來涼拌,煮湯,炒都很好吃,是四川經典小吃酸辣粉的重要原料。 螞蟻上樹是四川地區很有特色的傳統名菜。用紅薯粉絲和肉末加上豆瓣醬,薑蒜末等調料炒製成菜後肉末附著在粉絲上,像小螞蟻爬在樹枝上而故名螞蟻上樹,其成菜口味香辣,色澤紅亮,Q彈爽滑美味。
酸辣粉是重慶市,四川省,貴州省等地的漢族傳統特色小吃,屬於渝菜,川菜,貴州小吃。其特點是麻,辣,鮮,香,酸且油而不膩。
“酸辣粉”是重慶的傳統名小吃,由於價廉物美,長期以來一直深受人們的喜愛,其特點是“麻,辣,鮮,香,酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名。 ,,“酸辣粉”以其價廉物美口味獨特的優勢在全國各大城市銷售異常火爆。 ,,,,酸辣粉很早以前流傳於四川民間,它取材當地手工製作的紅薯粉,味以突出酸辣為主而得名,後來經過不斷的演變和調製而正式走上街頭,成為大街小巷的一種特色小吃
鄉下老家的親戚每年都會做很多的紅薯粉絲,自己做的紅薯粉絲,非常的爽滑,口感非常好。媽媽喜歡在裏麵放點魚一起煮,葷素搭配,營養很好哦。爽滑的紅薯粉絲,是正宗的粗糧呢,當飯吃都可以。
鄉下老家的親戚每年都會做很多的紅薯粉絲,自己做的紅薯粉絲,非常的爽滑,口感非常好。媽媽喜歡在裏麵放點魚一起煮,葷素搭配,營養很好哦。
在小吃店裏常吃,酸酸的,辣辣的,非常的刺激我的味覺,自己做做,味道也不錯。
一個人的時候,午餐也不會做太多,更多的日子是吃麵食的。 立秋後天氣漸涼,倒也不覺得太熱,隻是雨水多了起來,幾乎每天都要下。 潮濕的日子給自己一道酸辣滋味的麵食,也算是給自己驅逐下濕氣吧。 家常的做法,簡單又方便,但適合自己,所以你也別太挑剔。
