鰱魚頭做法 - 搜索結果

鰱魚頭蛤蜊湯

30分鍾-1小時/ 3-4人/

蘇菜

很喜歡用鰱魚頭燉湯,今天還買了一些蛤蜊放入一同燉,嗬嗬---真是鮮上加鮮！

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雙色剁椒魚頭

10-20分鍾/ 3-4人/

湘菜

剁椒魚頭沒有任何高難技術,即便是零廚藝也能做出好好味道。,剁椒魚頭用的是蒸製方法,這樣會讓魚頭的鮮香被盡量保留在肉質之內,剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中,魚頭糯軟,肥而不膩,鹹鮮微辣。入口細嫩晶瑩,帶著一股溫文爾雅的辣味！,這次我用到了海南的黃燈籠辣椒,感覺比之前做的味道還要好！

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剁椒魚頭

10-20分鍾/ 1-2人/

湘菜

剁椒魚頭-是湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統名菜,屬湘菜係。以魚頭的"味鮮"和剁辣椒的"辣"為一體,風味獨具一格。剁椒魚頭這道菜,也被稱作"鴻運當頭","開門紅",一般年節家宴中是有著相當美好寓意的一道菜肴。這次使用了金龍魚黃金比例調和油來做這道菜,金龍魚黃金比例調和油,使用1:1:1的健康比例調製而成,是符合現代健康理念的一種高品質健康食用油。經常食用對我們的身體更加有好處。

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這也是我第一次在家做剁椒魚頭。 ,,,,,,試過之後才知道：其實這道著名的湘菜竟然如此簡單,即便是廚房新手也能輕鬆搞定！　　隻要魚頭夠新鮮加上優質的剁椒,僅僅幾個步驟,十幾分鍾就能做出味道不輸飯店的剁椒魚頭,用做家宴款待親朋絕對會讓你很有麵子！　　我比較喜歡加入少量豆豉的剁椒魚頭,魚頭的“鮮”,剁椒的“辣”及豆豉的“香”融為一體,風味獨具一格。　　自家做,魚頭可要買適當大小的哦,否則放不進蒸屜裏嘍

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粉皮鰱魚頭砂鍋煲

30分鍾-1小時/ 3-4人/

蘇菜

老公買了一條鰱魚,一半紅燒,一半用砂鍋燉魚湯。在冬天,俺喜歡用砂鍋燉魚湯,滿滿的一大鍋魚湯,熱氣騰騰的,吃魚肉,喝魚湯,真是很愜意！

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鰱魚頭粉皮煲

30分鍾-1小時/ 3-4人/

蘇菜

老公與我都非常喜歡吃鰱魚！在菜場上看到有野生的鰱魚,老公是一定要買回來的。用鰱魚頭放些粉皮煲湯, 是我們這裏的傳統菜,有營養,也好吃。鰱魚能提供豐富的膠質蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙,脫屑,頭發幹脆易脫落等症均有療效,是女性美容不可忽視的佳肴。

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剁椒蒸魚頭

10-20分鍾/ 3-4人/

湘菜

剁椒魚頭湖南湘潭以及湘贛交界地方的一道漢族傳統名菜,屬湘菜係。以魚頭的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為一體,風味獨具一格。據說清朝雍正年間,黃宗憲為了躲避文字獄,逃到湖南一個小村子,借住農戶家,農戶的兒子撈了一條河魚回家。女主人就在魚肉裏麵放鹽煮湯,再將辣椒剁碎後與魚頭同蒸。黃宗憲吃完特別喜歡,從此就對魚頭情有獨鍾。後來,他讓家裏廚師加以改良,就成了今天的湖南名菜剁椒魚頭。 , ,,我吃的算最正宗的剁椒魚頭就是湖南益陽的一位阿姨做的,這位阿姨做的湖南菜特別的好吃,因為這位湖南益陽的阿姨每

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剁椒魚頭

30分鍾-1小時/ 1-2人/

湘菜

鰱魚頭：魚頭肉質細嫩,營養豐富,除了含蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵,維生素,,鰱魚頭 B1,它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂,可增強記憶,思維和分析能力,讓人變得聰明。魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸,可使大腦細胞異常活躍,因此,常吃魚頭不僅可以健腦,而且還可延緩腦力衰退。另外,魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀,裏麵富含膠原蛋白,能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。

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剁椒魚頭

10-20分鍾/ 1-2人/

湘菜

據說清朝時期雍正年間,黃宗憲途經湖南一個小鄉村,借住農戶家,農戶的兒子從池塘捕回一條河魚,女主人就在魚肉裏麵放鹽煮湯,再將辣椒剁碎後與魚頭同蒸,黃宗憲覺得非常鮮美。回家後,他讓家裏廚師加以改良,於是便有了今天的“剁椒魚頭”。, ,,　此菜屬於湘菜。正宗的湘菜,選用的魚頭是草魚或者花鰱,白鰱,主要因為這些品種的魚頭個兒大,肉嫩。有時也不單純隻是一個魚頭,大多帶了小半個身子。 ,,,,今天我選用的魚就是花鰱魚。此菜色澤紅亮,味濃,肉質細嫩。魚頭糯軟,肥而不膩,鹹鮮微辣。 ,

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