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黃鱔相關的做法菜譜

火腿冬筍燒黃鱔火腿冬筍燒黃鱔火腿冬筍燒黃鱔

火腿冬筍燒黃鱔

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading浙菜

這是我二哥在飯店學的浙江菜,拿到了咱家年三十家宴晚上來了。 二哥是吃過了就會做,小菜燒的挪紅是自愧不如。我趕緊端上來與大家分享,祝大家新年快樂！ 材料:黃鱔700克,筍丁100克,火腿丁100克,香菇3朵,蔥薑蒜適量。

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紅燒黃鱔紅燒黃鱔紅燒黃鱔

紅燒黃鱔

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading蘇菜

黃鱔特別適宜身體虛弱,氣血不足,營養不良之人食用；脫肛,子宮脫垂,婦女勞傷,內痔出血之人也可多食；風濕痹痛,四肢酸疼無力,糖尿病患者,高血脂,冠心病,動脈硬化者都可多食,黃鱔與蒜頭一起燒,蒜頭也很入味。

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太極圖——煎黃鱔太極圖——煎黃鱔太極圖——煎黃鱔

太極圖——煎黃鱔

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading湘菜

煎黃鱔又名神遊太極。遊盡江湖終作伴,神遨太極舞翩躚；敢言世上無雙味,獨占珍肴第一鮮。

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黃鱔啫啫煲黃鱔啫啫煲黃鱔啫啫煲

黃鱔啫啫煲

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading粵菜

舌尖2第二季心傳,我們見識到了黃鱔啫啫煲,黃鱔啫啫煲,菜的香味在高溫的瓦煲裏麵散發出來,在遠處都能聞到,吃下去更是口感新鮮無比,原汁原味。如果黃鱔啫啫煲再配以顏色鮮明的青紅椒,則更加賣相十足！ “啫”是廣東人一種常見的做菜方法,但在高檔的酒店裏並不多見。一煲美味的啫啫菜往往由主人親自上陣,在幹燒的瓦煲內將食材及配料爆炒,中途不加水,直至煮熟為止。由於幹煮期間油份不斷加熱,發出“啫啫”的爆響,“啫啫菜”因而得名。 如果說清蒸大閘蟹是廣東人偏淡口味的代表,那麽,啫啫煲就體現了廣東人&q

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黃鱔啫啫煲黃鱔啫啫煲黃鱔啫啫煲

黃鱔啫啫煲

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading粵菜

星期天去市場買菜時,特意買了半斤黃鱔,打算回家做黃鱔啫啫煲,上網查了一下資料,發現殺黃鱔挺麻煩,要將黃鱔頭用釘子固定,然後再去骨去肚,想想有點可怕,就沒敢動手,晚上問過老公會不會殺黃鱔後,我便將黃鱔拿給他看,他看了一眼後便說,這是泥鰍啊。真的很暈,我竟然連泥鰍和黃鱔都分不清。

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黃鱔粥黃鱔粥黃鱔粥

黃鱔粥

2小時以上/ 3-4人/ Loading粵菜

黃鱔是我第二次嚐試做的菜肴,今年五月份嚐試做了黃鱔啫啫煲,味道受到家人的好評,這次再來嚐試做黃鱔粥,前段時間跟家人到外麵吃海鮮沙鍋粥,發現他們放的胡椒粉很多,味道還算不錯的,後來LG告訴我,胡椒粉可以掩蓋掉海鮮的腥味,憑著自己曾經煲粥的經驗,這煲黃鱔粥終於出來了,味道還算是不錯的。

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馬鞍橋燒肉馬鞍橋燒肉馬鞍橋燒肉

馬鞍橋燒肉

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading淮揚菜

馬鞍橋燒肉是淮揚菜裏的經典大菜,要想做好還真是不容易,我也是請教了大師才敢下手的。作為一個淮揚菜發源地的美食愛好者,怎麽能不會做拿手的淮揚菜呢？

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