紅燒黃鱔
黃鱔特別適宜身體虛弱,氣血不足,營養不良之人食用；脫肛,子宮脫垂,婦女勞傷,內痔出血之人也可多食；風濕痹痛,四肢酸疼無力,糖尿病患者,高血脂,冠心病,動脈硬化者都可多食,黃鱔與蒜頭一起燒,蒜頭也很入味。
紅燒黃鱔需要的食材準備
紅燒黃鱔做法步驟配圖
1.準備主料（宰好的黃鱔身上抹些鹽，用手搓幾下，慢慢的黏液會越來越多，然後多漂洗幾下，把黏液洗淨，瀝幹水分）
2.鍋中放入食用油，油溫高放入薑，辣椒爆香，放入黃鱔
3.繼續煸炒
4.煸炒至鍋中發出嘭嘭的聲音
5.放入生抽，老抽，料酒，鹽，糖
6.放入蒜頭
7.煮到到湯汁收幹即可
8.煮到到湯汁收幹即可
做好紅燒黃鱔的竅門要領
鱔魚不宜於狗肉,狗血,南瓜,菠菜,紅棗同食
紅燒黃鱔
黃鱔特別適宜身體虛弱,氣血不足,營養不良之人食用；脫肛,子宮脫垂,婦女勞傷,內痔出血之人也可多食；風濕痹痛,四肢酸疼無力,糖尿病患者,高血脂,冠心病,動脈硬化者都可多食,黃鱔與蒜頭一起燒,蒜頭也很入味。
紅燒黃花魚
黃花魚含有豐富的維他命A,,B,以及磷,,鈣,鐵等,無機鹽含量高,且魚肉組織柔軟,宜於消化吸收,補充身體維生素。最妙的在於它的“蒜瓣肉”沒有碎刺,最適合老人,兒童和久病體弱者食用。此菜是魯菜的年桌上必有的菜,此菜燒好時是色澤鮮美,寓意金玉滿堂,象征著新的一年裏收獲滿滿,財富滿堂。用金龍魚黃金比例調和油來炸黃花魚,因為這是一款新專利的健康食用油,用油要均衡營養,才能對身體有好處,平衡營養才能讓身體更健康。吃好油更要吃健康油