家人非常喜歡韓式炒年糕,經常叫外賣來吃,但我總覺得外賣的年糕菜少年糕多,還不如自家做的,正好家裏有塊烤肉,去超市買來韓國辣醬,自己動手做起的韓式年糕,不料,孩子吃後直呼好吃,從此,我家又多了一種早餐樣式。
蒲菜,以前在菜場也經常看見,但從未買來做過,也不知其名。自從“舌尖2”播出後,讓我對其產生了濃厚興趣。於是,便動手做了這道“蒲菜漲蛋”。此菜味道鮮香可口,雞蛋的香酥,蒲菜的鮮脆,非常的美味！
宮保係列是川菜中最為經典菜肴之一,其中“宮保蝦球”便是我和家人的最愛。雖然此菜和宮保雞丁的做法如出一轍,但口感還是略有差異。蝦仁在經過炒製後肉質會變得緊實且富有彈性,吃在嘴裏會感覺非常的鮮嫩,爽滑,再加上酸甜鹹鮮的複合味道,使得口感相當豐富。 不過。這道菜雖然好吃,但清理起來很費時費工,需要有耐心的一隻隻剝殼,去蝦線,工序較為繁瑣。不過,當你在品嚐美味的時候,就會覺得之前的幸苦也是值得的。
隨著天氣漸熱,涼粉便成了家中經常食用的菜肴之一。 以前買回來的涼粉,由於怕不幹淨,做之前我總會把幾個麵薄薄的切掉一層,總覺得是有些浪費。後來自己學會了涼粉的做法,就再也沒買過,吃起來特別放心,口感和味道也非常好,開胃又下飯！而且綠豆具有清熱解毒等功效,夏季食用是最為適宜,喜歡的親們可以試試哦。
“螞蟻上樹”是傳統川菜之一。主料粉絲和肉末在經過烹飪後,使其粉絲吸入了肉的鮮香味道,吃在嘴裏格外的筋道爽滑,非常入味。
回鍋肉是川菜中最經典的菜肴之一。在四川幾乎家家戶戶都會做。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉的特點是口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,色香味俱全。還可配搭多種食材都很美味。隻要我家一做這道菜,飯都會比平常多吃。不愧是舌尖上的好味道！
“油潑麵”是陝西的傳統風味麵食,又叫拉麵,拽麵,抻麵,楨條麵,香棍麵等。 其做法也具特色。首先,麵條不要擀太薄,切的稍寬點,麵條在開水中煮熟後撈到碗裏,將蒜末,蔥花,辣椒麵放到麵條的最上麵,再用燒的滾燙的菜籽油澆在調料上,頓時香氣撲鼻,隨後調入適量醬油和香醋,一碗香噴噴的油潑麵便出爐了。
四喜丸子是老北京的一種傳統美食,由四個色,香,味俱佳的肉丸組成,寓意人生福,祿,壽,喜四大喜事。常用於喜壽宴席中的壓桌菜,以取其吉祥之意。
