1.準備好綠豆澱粉

2.到入100g清水（份量內的）將綠豆澱粉調勻

3.鍋中倒入剩餘的350g清水煮開

4.水開後慢慢倒入攪勻的澱粉水，中小火

5.邊到邊用筷子順一方向不停攪拌，直至透明粘稠

6.關火後倒入容器內放涼成形

7.放涼後倒扣在熟食案板上，稍拍容器底部便可脫模

8.將涼粉切條（不要切太薄）

9.切好後放入碗內

10.取一小碗，放入蒜末

11.六月鮮、醋、糖、鹽

12.把小碗裏的調料攪拌均勻後，倒入涼粉內

13.把炒熟的花生米碾壓成大顆粒撒在涼粉上，再倒入芝麻油和花椒油

14.最後加入油辣子，撒上蔥花

15.上菜，吃之前將其拌勻即可享用