爬山鍛煉時,順便掐2把山菜,包山菜包子吃,味道不錯,濃濃的野菜味。 爬山的時候,山又高又陡,掐點山菜順便休息一下,這樣邊走邊掐還真不錯。
佛手瓜我們家不經常買,也不知道怎麽吃,隻記得小時候吃過一次好像是可以涼拌,後來長大結婚後就沒有買過,那次去買菜看到這個佛手瓜便宜,在眾多昂貴的菜中我就選中了它,回家查查營養價值也不錯,多身體很好,看到有人炒著吃有人煲湯,正好家裏有一塊雞架,是我把雞肉踢下來給樂樂吃剩下的雞架子,就拿來跟佛手瓜煮湯吧,又加了點胡蘿卜中和一下顏色,簡單的湯,挺好喝的,有點甘甜。
上次跟女兒做通心粉吃的時候我本來打算吃米飯的,後來自己也突然很想吃通心粉了,所以幹脆我也吃通心粉,可是都準備好了要炒的菜了也不能浪費,所以就這樣結合炒了這個菜跟通心粉一樣多的菜,還不錯吃的挺開心的,我就喜歡吃多多的菜的。
益母草俱有通經活血；利水消腫；清熱解毒。 其主要作用是：興奮子宮,抗動脈粥樣硬化,抗血小板聚集,抗血栓,抗心肌缺血,降壓,改善微循環,解痙,抗炎,利尿,抗菌等。平時多吃點益母草,對身體特別有益,特別是女同胞們。
雲南人對米線的熱愛,外地人不容易體會。在雲南,米線可以貫穿一天當中的每一個餐飲時間點：早餐,午餐,晚餐,宵夜。全天吃米線也無不可,還可以每餐都吃的不一樣。 涼米線,天熱時尤其受歡迎的一種米線的做法。簡單點就是一碗素米線配上簡單調料,豐盛點的,就是給米線做蓋帽,再搭配豐富的配菜和作料,非常開胃。 這次做的涼米線,配料都是米線店的配置,非常豐富,自家做的什麽料都足足的,香氣撲鼻格外好吃。
星期天趕集的時候在街上看到有人賣傣族茄子很新鮮的樣子,於是買了一斤回家。這種傣族的茄子與我們平常吃的茄子不一樣,它的個小呈球形,族傣小茄子一般都是煮熟後蘸著蘸水一起食用,蘸水是由多種調味料調製而成的醬汁。因各家的口味不用,調味料不同,蘸水也就不一樣。 今天我家的蘸水是用瘦肉與辣醬,甜麵醬一起熬製的醬汁,還放了一些辣椒,花椒和芝麻在裏麵,這碗蘸汁醬香濃鬱,除了用來蘸食小茄子用來蘸其它蔬菜味道也一樣很好哦,甚至用來拌涼菜,拌麵條味道一樣棒棒的。
這道菜源於河南傳統菜熏雞絲燴腐皮,因為沒有熏雞,就把熏雞絲換成了肉絲,加了口蘑,調成了酸辣味兒,味道很不錯。
鹹蛋黃蒸茄子屬於湘菜菜譜,主要原料是紫茄子和鹹蛋黃；主要工藝是蒸,製作簡單。有段時間湖南的餐館很流行這道蒸菜,當然也可以用鹹蛋黃燒茄子吃,這就看個人的口味了。
吃小筍已經接近尾聲了,嗬嗬。今天為大家推薦一道衡東特色的小菜——小筍炒潦菜。 小筍大家應該並不陌生,但潦菜是什麽呢？其實就是芥菜淖水後曬幹的一種幹菜。這兩種菜,一鮮一幹,搭配在一起就別具風味了。我給這道菜再取個名字,就叫《衡東素雙脆》如何,哈哈。
地皮菌,在我的家鄉,我們都一直這樣稱呼它。記得小時候,雷雨後,媽媽就會帶著我去一些草坡找地皮菌,回來後洗淨,燒鍋湯,放些豬油,將地皮菌倒進鍋,出鍋時,撒些胡椒末,沒肉放。這樣很簡單的菜也能讓我食欲大開。
從來沒想過自己也可以做麵,當第一次完成這道扯麵時,那感覺真的很奇怪,有點期待,有點興奮,也有少許的滿足感。
做這鍋鍋粥,是因為嘴巴潰瘍了。這還是第一次用壓力鍋來煮這樣的粥,除了皮蛋瘦肉,我還加了一點鱈魚肉,在煲的時候就鮮味就出來了。結果自然是大受歡迎啦,在起床靠毅力的季節裏,早上來一碗熱乎乎的粥,多好啊。
這幾天本來就有點熱氣,再加上傍晚回家又吹空調,這下馬上就感冒了,喉嚨有點疼,還伴隨著一點咳嗽,趕緊把家裏的南北杏找出來,煲點潤肺止咳的湯水緩解一下,再配上有清熱養陰效果的響螺片,一道兼具養生功效的湯水。
自從有了寶寶之後,好像什麽都要買好一點的給寶寶吃,以前會覺得土豬好貴,不舍得買,現在為了寶寶,買來煲湯,剁肉餅給他,味道確實很鮮。,寶寶愛喝湯,今天就用一些土豬材料煲了蘿卜湯,真的很好喝。
周末回到姐姐家已經過了午飯時間了,姐姐邊抱怨為什麽提早說回去,她好做多些飯菜等著,說什麽寶寶喜歡吃香魚,姨媽也沒蒸,邊忙著炒了這個香噴噴的有花生米的炒飯,有了這個金玉滿堂的炒飯,寶寶早不記得香魚啦！
雲南菜
