腸衣做法 - 搜索結果

台灣小香腸

1-2小時/ 5-6人/

台灣菜

上次做的台灣脆皮腸,這次和上次配方不一樣,今年做了各種口味的香腸,也都嚐試一下,那種口味更適合,各有個的味道,都還不錯,加油！

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廣味香腸

2小時以上/ 6人以上/

粵菜

草兒近幾年一直是自己灌製香腸,一般做麻辣味道。兒子喜歡吃廣味香腸,鹹中帶甜的味兒尤其受歡迎。早早的草兒就買好了羊腸衣和紅曲米,,準備今年自己灌製廣味香腸。灌香腸的過程很期待很痛苦也很快樂,最後灌製曬幹品嚐,兒子的一句味道不錯讓草兒歡喜不已,準備將10斤廣味腸分給親朋品嚐品嚐。

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萊蕪香腸

2小時以上/ 6人以上/

魯菜

山東的萊蕪香腸很有名氣,但是我直到去年才第一次吃到。山東的一個朋友自己做了香腸,說要寄給我嚐嚐,我當時收到黑黝黝的幾包香腸,瞬間傻眼。我見過五香腸,廣式的,麻辣的,第一次見這個黑香腸。蒸了以後,覺得很濃鬱的香味,吃起來幹香像牛肉幹。家裏人一致認為好吃。所以今年自己在家試試,買了香腸配料,做成功後,除了比朋友送的少了一絲甜味,大致上是對了。下次做稍微放點糖,調整一下。-

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香烤豬肉玉米腸

2小時以上/ 6人以上/

粵菜

玉米不僅味道香甜,營養還特豐富,可益肺寧心,健脾開胃,防治便秘,腸炎等。玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂,延緩衰老的功能。

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自製四川臘腸

30分鍾-1小時/ 1-2人/

川菜

又到做臘腸的季節了,在老家,每年過了冬至,家家都做臘腸,做好後需要陰幹,所以到處可見掛著的一串串臘腸,那是一道漂亮的風景線。四川的臘腸麻辣鮮香,易於保存,可以直接煮著吃,也可以配合其他材料一起炒。

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四川的臘腸非常有名。每年春節前夕,我們家都會做很多,在春節用來招呼親朋。,臘腸,臘肉是四川地區農家婚賀,過節,待客等宴席上必不可少的食品。它有著悠久的曆史,其獨特的製作方法,時節的選定,風幹的效果,使其味道獨特,獨具魅力！它麻辣口味,外表紅油的色澤感,切開後紅白相間,隻看著就能想象到那一陣“辣香撲鼻”。,四川的麻辣香腸因為添加了辣椒麵和花椒麵,風味十分獨特,可能有很多朋友問四川麻辣香腸的製作方法是怎樣的呢？現在就給大家介紹這道美味的四川麻辣香腸。

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自製蒜香脆皮腸

30分鍾-1小時/ 1-2人/

川菜

去年在東北過了一次年,對那裏的哈爾濱紅腸情有獨鍾回家就念念不忘,外麵賣的腸多數是澱粉加添加劑以及少量的肉餡製作而成,還添加了色素看著顏色是好看了,可吃著真的能讓人放心嗎？而自己做的紅腸基用的是純肉餡製作,味道完全是依個人喜好的口味添加,口感Q彈勁道,吃著也安全放心,有興趣的朋友可以試試,特別適合家裏的小朋友~~

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紮肝

2小時以上/ 1-2人/

蘇菜

紮肝是江蘇溧陽地區的傳統名菜,溧陽傳統美食“三名件”（紮肝,整子,肉圓）之一。是一道用豬小腸,將切成長條的油豆腐,帶皮豬肉,水發筍幹,豬肝按順序捆紮,紅燒而成的菜肴。紮肝葷素搭配,將不同性質的食材作物理捆綁,再經鹵水調和,通過長時間的燜燒,最終將豬肉之肥,水筍之爽,豬肝之香,小腸之韌充分疊加糅合,口感鮮香豐美,醇厚雄渾,乃下飯佐酒之佳肴。據說紮肝這道菜是丈母娘疼女婿發明出來的過去農村過年,新“毛腳女婿”拜年時都要被“探探底”。新娘子的親戚長輩們會輪番勸酒,灌酒。然而,開席擺的一

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自製台灣香腸

30分鍾-1小時/ 3-4人/

台灣菜

每到入冬到年前這段時間,就看到大家好像都在做香腸,醃臘肉,然後,從這時起,開始感覺到“年”味兒了……看著晾起來的串串香腸,臘肉,就算還沒真的入口,就已經覺得滿足而心情大好了呢。這次絞肉工具用了我的獎品柏翠廚師機,而灌腸的工具是餅幹機加買腸衣時附贈的漏鬥（需要修一下）,關於這個我會寫一篇帖子有興趣的朋友到"廣場.廚房寶典---《餅幹機的妙用——自製台灣香腸》"中觀看。這次做的台灣香腸我用了一部分的調料,又添了一點自己喜歡的調料,灌好晾了一天,煮好後冷凍保存。<

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