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腐乳相關的做法菜譜

蜜汁叉燒

蜜汁叉燒

蜜汁叉燒

蜜汁叉燒

30分鍾-1小時/ 3-4人/

叉燒的做法很多,我偶爾也會做來吃,用過最多的是李錦記的叉燒醬,還有香港的禦品叉燒醬,覺得口感偏甜,不是太好吃,這次試用了群友提供的方子,自己稍作了調整,味道一級棒！原來自己調的叉燒醬一點也不遜色,哈哈！瞧瞧成品圖就知道有多嫩滑了。

蘿卜燜羊肉

蘿卜燜羊肉

蘿卜燜羊肉

蘿卜燜羊肉

1-2小時/ 5-6人/

蘿卜和羊肉是一個絕配。因為羊肉性溫熱,常吃容易上火。所以,吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜,如蘿卜等,才能緩解羊肉的燥熱。蘿卜有下氣消食,除痰潤肺,解毒生津的功效。而蘿卜吸收了羊汁,更加美味。

美味叉燒

美味叉燒

美味叉燒

美味叉燒

1-2小時/ 1-2人/

這段時間忙於裝修房子,好久沒做叉燒了,媽媽很想吃,提了好多次啦,趁過節就抽點時間做吧,好解解媽媽的讒。

腐乳炒空心菜

腐乳炒空心菜

腐乳炒空心菜

腐乳炒空心菜

10分鍾內/ 3-4人/

不知從哪年開始,廣東這邊的酒樓裏開始從起了腐乳炒通心菜的做法,一直流行至今。後麵逐漸流向了家庭,現家裏都會備瓶廣東這邊產的腐乳,夏天時用來炒通心菜,冬天用來打火鍋。其實加了腐乳炒的通心菜的確比平常做法好吃很多,沒試過的朋友不防試試。

腐乳九層塔炒番薯葉

腐乳九層塔炒番薯葉

腐乳九層塔炒番薯葉

腐乳九層塔炒番薯葉

10-20分鍾/ 3-4人/

上星期去種植園的時候摘了一大包番薯葉回來,直至今天才有空處理。之前朋友也曾給過我幾次番薯葉,我比較喜歡鹹蝦醬炒,這次想換個口味。查找了一下別人的做法,有個做法給了我啟發,就是加入九層塔！正好現在我家的九層塔長勢良好,除了我喜歡的腐乳之外何不妨用九層塔來調料呢？ ,,首次做了這個嚐試,效果不錯。

粉蒸排骨

粉蒸排骨

粉蒸排骨

粉蒸排骨

30分鍾-1小時/ 3-4人/

粉蒸排骨---電高壓鍋版新買的蘇泊爾最新款的電高壓鍋,雙膽,18種功能,這兩天一直在嚐試各種功能的製作效果,今天試試用無水焗做粉蒸排骨,鍋沒用好,有些糊鍋底,嗬嗬,應該用做米飯的不粘鍋就好了,量有些大了,焗了兩次,整體效果還是不錯滴~,創新啦,應該允許不完美哈~~

紅薯粉蒸排骨

紅薯粉蒸排骨

紅薯粉蒸排骨

紅薯粉蒸排骨

30分鍾-1小時/ 1-2人/

在食堂吃到這道菜,一直念念不忘,現在來還原一下。工序不算複雜,成果美味可口,紅薯也有減肥,潤腸的功效～

煎餅果子

煎餅果子

煎餅果子

煎餅果子

10-20分鍾/ 1-2人/

煎餅果子是早餐常吃的一道,家裏麵其實也可以製作,隻要用家中的平底鍋,就能做出和外麵買的一個味道,而且很幹淨。

鍋巴菜

鍋巴菜

鍋巴菜

鍋巴菜

10-20分鍾/ 3-4人/

鍋巴菜是天津的特色小吃,也是百姓早餐桌上的常客。很好吃,因為鍋巴是綠豆麵做成,也是健康食品。在天津,最有名的是“大福來”鍋巴菜。鍋巴菜在稀有菜譜征集名單中,作為土生土長的天津人,從小愛喝鍋巴菜,借此機會,向大家介紹一下這好吃的鍋巴菜。一碗鍋巴菜由三部分組成：一是鍋巴:用綠豆麵攤成薄薄的鍋巴,回刀切成塊,一般切成菱形塊。二是鹵:素油,加木耳,黃花菜,香菇,勾水澱粉熬製而成。三是小料:腐乳,芝麻醬,香菜是必不可少的,沒有這三樣,就品不到鍋巴菜的味道。還可

鹵煮火燒

鹵煮火燒

鹵煮火燒

鹵煮火燒

1-2小時/ 1-2人/

鹵煮火燒是北京的一道傳統小吃。最初的鹵煮出自於宮廷的“蘇造肉。”據說光緒年間因為用五花肉煮製的蘇造肉價格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替,經過民間烹飪高手的傳播,久而久之,造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。

土豆蒸雞翅

土豆蒸雞翅

土豆蒸雞翅

土豆蒸雞翅

30分鍾-1小時/ 5-6人/

對於湖北人來說,節日聚會上如果沒有蒸菜是不能成宴席的。蒸作為一種很重要的烹飪方法,是以水蒸氣為導熱體,將經過調味的原料,用旺火或中火加熱,使成菜熟嫩或酥爛的一種烹調方法。,由於它能鎖住營養不流失,少油更健康且易於消化,因此很受大家歡迎。 , ,,,,過年吃蒸菜,寓意“蒸蒸日上”,年夜飯的餐桌上似乎必不可缺！蒸菜可以蒸蔬菜,也可以蒸魚,蒸肉,蒸排骨...隻要想吃的,都可以蒸起來。 , ,,,,沿用湖北蒸菜的經典做法,,首先在選料上注重葷素搭配,,用上自己精心調

粉蒸魚

粉蒸魚

粉蒸魚

粉蒸魚

30分鍾-1小時/ 3-4人/

湖北素有“蒸菜之鄉”的之美譽,“蒸”是湖北民間傳統的一種烹調技法。蒸菜常常作為筵席中的大菜上席,故江漢平原素有“不上格子（指蒸籠格）不請客”的習俗。著名的“沔陽三蒸”就是湖北的傳統名菜。此菜多以小蒸籠上席,,品種最原始為三類,蒸肉,,蒸魚,,蒸菜。,一般用傳統的小竹蒸籠,,每個蒸籠中放一個品種,很多時候是三種一起上。而最常用的就是用南乳和紅糟米粉來蒸,,這樣蒸的最入味,最夠勁,也最香濃的。,當然現在隨著食物和口味的多樣化和個性化,,也有用白粉蒸的清爽口感的,,也有蒸牛肉,,蒸雞等,,很多品種都加入了蒸的隊

京都排骨

京都排骨

京都排骨

京都排骨

30分鍾-1小時/ 1-2人/

京都排骨是老北京美食之一,特色是色澤紅潤,鹹鮮微甜。其做法與糖醋排骨有相同之處,三個步驟：醃製,煎炸,炒製。

腐乳雞

腐乳雞

腐乳雞

腐乳雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/

腐乳雞屬安徽菜係,雖說我是安徽人,即沒有吃過,也沒有做過。這是第一次做,也不知是否正宗,隻知受到好評。俺是根據家人隻吃煎烤的雞皮,采用煎炒的方式,做出來的腐乳雞色澤紅亮,香味濃烈,外焦內軟。被饞倒的親們,往下看！有超級詳細的製作過程和小貼士。

蒸糯米花生肉血腸

蒸糯米花生肉血腸

蒸糯米花生肉血腸

蒸糯米花生肉血腸

1-2小時/ 6人以上/

豬血腸——記得小時候,隻有過年過節或是喝喜酒的時候才能吃到。通常是用豬血+糯米灌入大腸中,然後蒸熟,切片,下油鍋。一上桌,那香味,嘖嘖,此時突然才發覺自己腦子裏的文字已無法準確表述了......有一種味道叫——懷舊。前段時間突然跟當家的提起,然後,出門回來,就開始動工了,嗬嗬,有時候,話被人放心上的感覺挺......這是自己第一次做的小腸版的,除了豬血和糯米,還多加了花生和肉末,真真好吃哦。如果你的童年也有它,你也會懂。