幹煸板鴨
家人都挺喜歡吃幹煸的東西,所以啦,自己覺得還可以味道挺好的,介紹給大家
幹煸板鴨需要的食材準備
幹煸板鴨做法步驟配圖
1.把板鴨一隻分解開,鴨腿,翅膀,鴨胸肉,脖子,這些都不要砍,從關節處用刀切開就是,然後就是砍小塊,盡量小塊點,
2.子薑,泡薑,泡椒,幹辣椒,蒜,桂皮,八角,草果,等切碎備用,
3.我寶貝不吃辣椒的,就留了腿腿和翅膀那節,鍋裏放油,油毛青煙放入肉扁炒,因為就是熟的,煸炒得沒有水份就可以吃了。
4.放入砍好的鴨肉煸炒至鴨肉無水出油了
5.煸炒至出油了
6.加入2步的材料煸炒至鴨肉出香味,鴨肉微黃
7.煸炒入味加入雞精,因為沒有花椒就用的花椒油,要起鍋了才放,
8.起鍋裝盤
做好幹煸板鴨的竅門要領
按個人口味加入辣椒,我辣椒就放的少,