泡椒渡鯽魚
這道家常泡椒鯽魚是我非常喜歡的,平時都會放很多小蔥節呢,我吃得最多的就是小蔥,都覺得比魚好吃呢。泡椒辣辣的亭不了口,很是下飯呢。
泡椒渡鯽魚需要的食材準備
泡椒渡鯽魚做法步驟配圖
1.鯽魚洗淨瀝幹水
2.薑蒜切末
3.泡椒切碎，花椒備好
4.鍋中燒放多點油把魚煎至兩麵金黃
5.油冒煙時下薑蒜末，泡椒花椒等炒一會兒，再加一大勺豆瓣醬豆瓣炒香後加入少許清水，熬製一會兒
6.放入鯽魚煮幾分鍾，再翻個麵再煮幾分鍾
7.用筷子夾魚頭，把魚夾到盤子裏
8.調好的芡汁
9.芡汁到入鍋中的煮幾開，再倒入魚上即可
10.成品
做好泡椒渡鯽魚的竅門要領
煎魚前鍋中油一定要高溫,冒大煙時在放魚,這樣魚肉才不會粘鍋。