平常都是做鹽水蝦,但是蝦頭和蝦皮都是扔掉的,浪費有點多,這次試做了一下幹鍋蝦很好,蝦很酥很脆,麻辣味十足,而且一點也不浪費。 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管係統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死； 蝦的通乳作用較強,並且富含磷,鈣,對小兒,孕婦尤有補益功效；

香辣幹鍋蝦需要的食材準備

• 主料：大蝦
• 輔料：油 老幹媽 生抽 熟白芝麻 小蔥 花椒 幹辣椒 蒜 澱粉 精鹽 料酒
• 準備時間：10-20分鍾

香辣幹鍋蝦做法步驟配圖

1.準備好食材

2.把蝦須剪掉，背部剪開，用料酒和鹽醃製20分鍾。

3.然後把蝦在幹澱粉裏滾一下。

4.鍋中放油，油溫7成熱的時候把蝦放入炸2分鍾

5.撈出備用

6.鍋中留底油放入老幹媽，蔥，蒜片，花椒，幹辣椒爆香

7.放入所有的蔬菜翻炒幾下

8.放入炸好的蝦放入生抽翻炒幾下，出鍋時放入熟芝麻就行了。

做好香辣幹鍋蝦的竅門要領

整個過程沒有放鹽,因為蝦已經醃製過了,生抽和老幹媽都是鹹的,所有不要放鹽了,口味重的人可以稍加一點。