酸辣泡菜火鍋
韓式泡菜味道鹹酸,口感脆嫩,香味撲鼻,說起來是一種很好的調味料。今天我就讓酸甜可口,鹹辣適度的泡菜和火鍋的麻辣味道相互融合,,做了一鍋酸辣泡菜鍋,保證你吃了以後會胃口大開,欲罷不能。特別是在這樣的大冷天,紅彤彤,微辣鹹酸的一鍋菜,小火滋滋的煮著,鍋裏的菜散發著奇妙的混合香氣,再冷的天,也會吃到額頭微微冒汗,暖心暖人,又省事。
酸辣泡菜火鍋需要的食材準備
酸辣泡菜火鍋做法步驟配圖
1.準備材料：魚丸，酥肉，韓國泡菜，大蔥，老薑，韓國辣醬，韓式大醬
2.白蘿卜切片，豆腐幹切塊，平菇洗淨撕成小朵
3.魷魚洗淨切成長條
4.大蔥切段，老薑切末
5.泡菜切小段
6.在鍋裏加入適量的油、把蔥薑爆香後、加入1勺子自製火鍋底料，炒出紅油
7.再加入泡菜、中小火稍微拌炒
8.下入魷魚絲翻炒
9.倒入韓國辣醬和韓式大醬
10.倒入適量清水（如有高湯的話最好了）
11.轉入砂鍋裏，加入事先準備的配菜，加入鹽，胡椒粉，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉製10-15分鍾，
12.最後放些香油，雞粉調味料，撒上香菜即可
做好酸辣泡菜火鍋的竅門要領
1.蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家裏的材料而定
