螞蟻上樹
螞蟻上樹也算是四川名菜,關於這道菜的由來可是有一個感人的故事。。。先不說故事怎麽樣,這菜還真是好吃~~
螞蟻上樹需要的食材準備
螞蟻上樹做法步驟配圖
1.粉絲提前稍泡一下
2.肉剁碎後薑薑米，鹽醃一會兒
3.油鍋小火炒豆瓣，炒出紅油後放肉糜炒，放蒜蔥，料酒悶一下，放適量水燒
4.水燒開後放入粉絲，燒開後小火慢燉
5.快收汁時放入生抽，老抽，鹽，味精。炒勻關火。撒些蔥 花即可。
做好螞蟻上樹的竅門要領
肉不必完全是瘦肉也可以帶少少肥肉做肉糜
螞蟻上樹
在我讀小學的時候,第一次去到川菜館,吃的川菜其中一道就是螞蟻上樹。當時還不太能吃辣的我,吃到這個菜的時候,辣得都無法吃下去,可是就覺得味道很好,後來我想了一個辦法,我倒了一大杯茶,把粉絲放在裏麵洗一下再吃,雖然味道完全變了,可還是覺得很好吃。
