海蠣煎
海蠣煎是泉州名小吃,煎完很香,大人小孩都喜歡吃。但有的人可能不敢吃,曾有個南京的朋友,來福建生活了好多年,但從不吃海蠣,問她怎麽不吃?她說,海蠣長得太醜了,(⊙o⊙)哦,暈。。。。。。
海蠣煎需要的食材準備
海蠣煎做法步驟配圖
1.將海蠣洗幹淨,加點鹽、五香粉和蒜苗。
2.加地瓜粉拌勻。
3.起油鍋。
4.下拌勻的海蠣。
5.煎到一麵凝固,翻麵煎另一麵。
6.沿鍋邊打一個雞蛋,煎至稍焦黃再翻麵煎。
7.煎至熟後盛盤,倒上番茄醬。
做好海蠣煎的竅門要領
1.雞蛋視個人喜歡,可加可不加。
2.番茄醬視個人喜歡,可倒可不倒,或者倒到另外的盤子上。