海蠣做法 - 搜索結果

海蠣煎

10分鍾內/ 1-2人/

台灣小吃

最近在減肥。剛剛做了道海蠣煎,隻小嚐一小口,這大晚上的在這寫吃的,卻又吃不到,心裏是那個煎熬啊。

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海蠣煎,也叫蚵仔煎,是閩南,台灣一帶的特色菜,或者說是小吃,因為你在飯店,小吃攤都能找到。在廈門小吃街上看到他們是先在鐵板上澆點油,抓一把海蠣,然後倒上紅薯糊,如果你要雞蛋就給你磕一個,再放點蒜苗,生菜等,翻個身煎一下,再翻過來,卷起來,用鏟刀隨意切幾刀,盛到盤子裏,再給你配點番茄醬,魚露,辣醬等蘸汁。剛來廈門時在家也做過,但不知要用紅薯粉,後來才知道紅薯粉是這道菜的關鍵食材,無論做法和口味怎樣不同,紅薯粉一定不能少。去年年底在回國的飛機上遇到廈門人,她告訴我：雖

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海蠣煎

10分鍾內/ 1-2人/

閩菜

海蠣煎是泉州名小吃,煎完很香,大人小孩都喜歡吃。但有的人可能不敢吃,曾有個南京的朋友,來福建生活了好多年,但從不吃海蠣,問她怎麽不吃？她說,海蠣長得太醜了,(⊙o⊙)哦,暈。。。。。。

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海蠣煎

10分鍾內/ 3-4人/

閩菜

海蠣子,是我最喜歡吃的海鮮,海蠣子最最美味的做法就是海蠣煎了。做海蠣煎並不複雜,隻要有一把青蒜,配一個雞蛋,一勺地瓜粉,就可以做出一盤鮮香撲鼻的海蠣煎. 小時候就會做的。可惜的是,自從隨父母回到了啟東老家,就吃不到如此美味的海鮮了。說來奇怪,啟東臨江靠海,有著大片的灘塗與長長的海岸線,卻沒有海蠣子！這次到三明,對姐姐說的第一個要求,就是叫姐姐買海蠣子,做海蠣煎給我吃。

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海蠣豆腐湯

10-20分鍾/ 1-2人/

閩菜

老家靠海而居,海蠣是從小司空見慣的食物,勺子炸,海蠣煎,海蠣幹熬粥,還有今天做的這道海蠣豆腐湯,在我們廈門這裏都是很家常的美食哦！漁民們養殖海蠣有的用繩子,有的用竹棍,還有的用石頭。石頭養出來的海蠣賣相不算好,但卻是最上等的佳品。海蠣不是也大越肥為好,而是個頭適中為最佳,最受歡迎呢！海蠣營養豐富,在我國有：“南方之海蠣,北方之熊掌”的說法——牡蠣味甘,鹹,性平；歸肝,心,腎經；具有滋陰,養血,補五髒,活血,充肌等功效。選購海蠣的時候有時間的話,最好在一旁親自看小販現開再買,不然很容易就買到泡

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海蠣地瓜粉煎

10-20分鍾/ 3-4人/

閩菜

這個海蠣地瓜粉煎跟大眾所熟悉的閩南名小吃海蠣煎的做法和用料上都略有不同,當然這是我們這裏的做法,其他地方有沒有這種做法我就不知道了,不過味道真心的不錯哦。

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海蠣煎蛋

10分鍾內/ 3-4人/

閩菜

家裏人都很喜歡吃海蠣,一般用來炸海蠣餅或者煎海蠣煎,還可以煮湯或者搭配麵條一起煮。最常用的做法就是海蠣煎蛋,香嫩可口,大人小孩都喜歡。

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紫萊伴海蠣

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜

海蠣也是我不太愛吃的東西,我嫌它太腥了,可是娘喜歡,但是家裏除了過年的時候要炸海蠣餅會買之外,平時因為我不吃,娘也就不買,其實她還是很喜歡吃海蠣的,母親節給媽媽做個紫萊伴海蠣,這個是我去金門美食吃飯的時候小仕子點的萊,原本以為很腥的,我不敢吃,可是上桌後看到原來海蠣裹粉炸過了,嚐試一下發現居然是如此的美味,今天就山寨這道萊給娘嚐嚐。

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