俗話說,苦夏苦夏,是說天氣炎熱,最好是多吃一些帶苦味的食材,起到清熱祛暑的作用,再加上天熱的時候,吃的比較寡淡,油水也是嚴重不足,終於等到了貼秋膘的季節,今天上一道雲耳山藥燉雞湯。雞是幾天前媽媽送給貓的,據說是她的朋友從鄉下帶回來的走地雞,養的膘肥體壯的,一隻超大,貓隻用了半邊雞來燉湯就已經足夠了,加入可以去油膩,清腸胃的雲耳,再放入幾塊香軟粉糯,有補脾養胃作用的山藥,隻需來少一點鹽,就已經足夠鮮美,足夠營養,足夠美味了,喜歡的親們還等什麽,也為你的家人和自己奉上一道靚湯滋補一下吧。

雲耳山藥燉雞湯需要的食材準備

• 主料：雞
• 輔料：油 鹽 薑片 料酒
• 準備時間：10分鍾內

雲耳山藥燉雞湯做法步驟配圖

1.雞斬大塊，山藥洗淨去皮切厚片，雲耳泡發洗淨，薑切大片。

2.鍋燒熱，放油，爆香薑片。

3.接著把雞肉放入炒至表皮金黃。

4.沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥氣。

5.接著放入多一些的開水煮滾。

6.接著轉入砂鍋內，中小火燉製20分鍾。

7.然後才放入雲耳。

8.再把山藥也放入鍋內，燉至完全成熟。

9.放入適量的鹽調味就已足夠鮮美。

做好雲耳山藥燉雞湯的竅門要領

雞肉煸炒時候,可使用料酒,或黃酒,或米酒都可以。