普寧豆幹做法有很多種煎,焗,炸等。今天就來做煎釀的,外皮香脆裏嫩加上餡料非常的好吃。黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心髒。大豆中的卵磷脂還具有防止肝髒內積存過多脂肪的作用,從而有效地防治因肥胖而弓愧的脂肪肝。大豆中含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒,老人的骨骼生長極為有利。

煎釀豆幹需要的食材準備

• 主料：普寧豆幹
• 輔料：香菜 蠔油 鹽 雞精 生粉 薑
• 準備時間：10-20分鍾

煎釀豆幹做法步驟配圖

1.材料：普寧豆幹、肉末、瑤柱、薑、香菜。

2.薑切末、瑤柱切碎、香菜切小。

3.豬肉末放入薑末、瑤柱碎、香菜、油少量、蠔油、鹽、雞精、生粉攪拌勻待用。

4.普寧豆幹洗淨對角切開

5.豆幹中間切一道口，塞入肉餡。

6.鍋熱入油，口朝下放入豆幹煎。

7.小火煎至金黃即可

8.成品

做好煎釀豆幹的竅門要領

豆幹在塞入肉餡時要小心,很嫩很容易碎掉。豆幹口朝下先煎定型,再煎兩麵至金黃。喜歡吃辣的可以用點辣椒醬來蘸著吃。