菠蘿咕嚕肉
菠蘿咕嚕肉是很普遍的粵菜,酸甜可口,加上菠蘿令口味更佳；據說是因為這道菜上菜時香氣四溢,令人不禁咕嚕咕嚕地咽口水而得名,是不是很有意思~~
菠蘿咕嚕肉需要的食材準備
菠蘿咕嚕肉做法步驟配圖
1.主要材料。
2.菠蘿切丁用淡鹽水稍浸泡一下；
3.裏脊肉洗淨切一下花刀；
4.然後切成小丁，加鹽、料酒、雞精、白胡椒粉各適量拌勻醃30分鍾；
5.青、紅椒切小菱形塊；
6.醃好的裏脊肉加澱粉拌勻裹勻肉塊；
7.鍋中加油燒至七八成熱，放入肉丁炸至金黃色；
8.撈出瀝油；
9.炒鍋中加油燒熱，加入番茄醬、糖，再加5湯匙水，炒幾下至濃稠；
10.倒入肉丁炒勻；
11.加入菠蘿丁；
12.加入青、紅椒塊炒勻收汁即可。
做好菠蘿咕嚕肉的竅門要領
1,如果想要肉炸得酥脆些,可以炸兩遍；
