橙汁排骨
小排骨無論是煲湯還是紅燒都很鮮嫩,今天這道排骨用橙汁烹飪的,沒有加一滴水,而且很健康,沒有經過油炸,是一道零廚藝的菜肴。
橙汁排骨需要的食材準備
橙汁排骨做法步驟配圖
1.橙子先用鹽搓洗表皮
2.然後把橙皮表皮擦成絲
3.橙皮絲加入適量蜂蜜醃製去苦味（特別推薦橙皮絲，很香，夾入麵包或者甜的湯羹中超好）
4.剝好果肉
5.加入適量冷開水攪拌成汁
6.小排骨用清水泡清血水
7.準備調料
8.先把豬小排骨冷水下鍋綽水後撈起洗淨
9.鍋內倒入底油，下入生薑片和八角爆香
10.倒入小排煸炒均勻下入料酒去腥
11.加入鹽
12.加入半調羹老抽上色
13.把所有排骨都裹上上色後倒入橙汁
14.大火燒開
15.蓋上轉小火煮至排骨熟（半小時）
16.之後打開加入適量魚露調味
17.加入白糖調味後熄火
18.盛入碗中，撒上橙皮絲上桌
做好橙汁排骨的竅門要領
這道菜肴老少皆宜,特別是湯汁酸酸甜甜一點都不油膩,拌飯吃一級棒的。
