都知道油炸食物不能多吃,可是都難以拒絕它的香味,偶爾吃一次也不算過分,嗬嗬~隻能這樣安慰在自己了,每次吃完油炸食物,第二天總要多運動一會,這樣做是否真有效果姑且不論,最起碼麵對美食能坦然接受。。。不過,還是要學會控製,就如這盆炸雞塊,一塊起,三塊止。忍住！！！

香酥炸雞塊需要的食材準備

• 主料：雞翅
• 輔料：油 鹽 料酒 雞粉 小米椒 香酥炸粉
• 準備時間：10-20分鍾

香酥炸雞塊做法步驟配圖

1.雞翅洗淨瀝幹水、斬小件、用鹽、雞粉、料酒攪拌均勻，醃製20分鍾左右。

2.準備好香酥炸粉（也可以自己調配：麵粉+水+雞蛋）調成能攪動的濃漿即可。

3.酥脆炸粉用一容器兌水調漿，雞塊裹上漿液。

4.熱鍋、倒油，待油溫升高後、放下沾好炸粉的雞塊、大火炸至金黃色撈起。（期間要不停翻動，讓雞塊均勻受熱。）

5.撈起、用廚房專用吸油紙吸幹油，裝盆，撒上辣椒絲、蔥花即可。

做好香酥炸雞塊的竅門要領

倒下雞塊時一定要大火炸,全放下後可以調成中火炸一會,待顏色變黃再大火炸一會,這樣會快速的逼出雞塊裏多餘的油分,吃起來格外酥脆。